16782 темы
292563 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 10588
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
15:18
15:09

Какая любовь на острове?

14:55

За что Тата Абрамсон ненавидит свою маму?

14:31

Марина Африкантова выбирает себе обручальное кольцо на скорую свадьбу с Андреем Чуевым

14:07

Сергей Кучеров высказался о Юлии Ефремнковой

13:54

Вова Гаути разгромил «Остров любви». Видео

13:29

Экс-участник «Дом 2» Глеб жемчугов:«Это не просто песня... Это моя молитва»

13:06

Маша Кохно отвратительно себя ведет

12:50

Ольга Бузова едва ли не пошла на унижение перед Дмитрием Тарасовым

12:27

Евгения Феофилактова любуется собой на огромном билборде возле торгового центра

12:09

Андрей Назаров о дружбе между мужчиной и женщиной

11:57

Ксения Собчак о том, как прошли ее роды

11:40

Остров любви 25.02.2017

11:33

Первая поездка семейства Марсо на тук-туке по ночным улицам Бангкока

11:08

Человеческие отношения чужды нынешним участникам

10:55

Ольга Бузова вновь подверглась критике. Фото

10:40

Дневной 25.02.2017

10:31

Участница «Острова любви» Лера Фрост танцует на берегу Индийского океана

10:13

Ирина Донцова о взаимоотношениях мужчины и женщины

10:10

Полный анонс на 26 февраля 2017 года в официальном плеере

09:28

Инна Воловичева делает необычный масляный массаж «Грива Басти»

09:12

Сложная ситуация в треугольнике Фрост-Захарьяш-Четрару

08:31

Анна Семенович хочет взять приемного ребенка

07:32

Фотоподборка из семейного альбома Виктории Карасёвой и её мужа

06:30

Алиана Устименко об отношениях с Ольгой Васильевной

05:29

Саша Гозиас и Костя Иванов кривляются на камеру при посадке самолета

02:32

Чтобы похудеть к лету, Жасмин устроила спортивный марафон

01:10

Ночной 24.02.2017

00:10

Вечерний 24.02.2017

17:33

Ксения Бородина поделилась, как проходит её день, когда она проводит его вместе с семьёй

17:13

Тате Абрамсон осточертела роль злой дочки

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 6851
Ответов: 180
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 93
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 94
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 68
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 400
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 4899
Ответов: 5
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 689
Ответов: 2
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 375
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 325
Ответов: 1
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 508
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 601
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 229150
Ответов: 2988
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.