17897 темы
312880 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 12183
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Последние обновления на сайте
16:49
16:31

Иван Барзиков узнал у молодой жены Саши Артёмовой по поводу смены фамилии

16:07

Саша Кузина получила травму на катке

15:30

Дочка Ксении Бородиной Теона жалуется, что папа ей очень мешает

15:07

Валерий Блюменкранц сам себя по гнусности умудрился превзойти

14:52

Александра Черно впала в депрессию после поступка Иосифа Оганесяна

14:33

Ольга Бузова проводит саундчек перед своим выступлением в Воронеже

14:10

Влад Кадони сделал ринопластику

13:55

Татьяна Владимировна позволила себе раскритиковать семью Романа Капаклы

13:27

Елена Бушина и Митя Железняк в восторге от выступления своего сына Марка

13:07

Майя Донцова забыла о своем прошлом?

12:52

Накладной живот Ольги Рапунцель предательским образом отвалился от ее тела

12:32

Даниэль Гусев поёт на генеральной репетиции перед отчётным концертом

12:10

Дарья Лымарь разочаровалась уже в двух парнях на Острове

12:00

Полный анонс на 17 декабря 2017 года в официальном плеере

11:57

Иван Барзиков первый предложил помощь Лизе Полыгаловой, столкнувшейся с мошенниками

11:32

Саймон Марданшин открыл для себя на Сейшелах такой новый вид спорта, как гольф

11:10

Мини анонс на 19 декабря 2017 года в официальном плеере часть #3

11:09

Родители Марины Африкантовой перешли все грани дозволенного

10:50

Стало известно о выкидыше у экс-участницы «Дома 2» Алены Водонаевой

10:27

Елизавета Триандафилиди сообщила, что Алексей Чайчиц бросил её

10:20

Мини анонс на 19 декабря 2017 года в официальном плеере часть #2

10:08

Ольга Ветер рассказала об аварии Глеба Жемчугова

09:34

Андрей Черкасов вспомнил, как весело раньше проходили его вечера с Кузиным и Гобозовым

09:15

Майя Донцова сильно испортилась на проекте

08:32

Стало известно, что Спартак Мишулин никогда не скрывал наличие внебрачных детей

07:30

Фотосессия восхитительной ведущей «Дом 2» Ксении Бородиной в шикарных вечерних платьях

06:30

Ольга Рапунцель мечтает о хорошем отце для своей дочери

05:31

Счастливая Ольга Бузова радуется премьере своей новой песни на радио

02:34

Cергей Лазарев опроверг безумные слухи о романе с Ани Лорак и браке с мужчиной

17:30

Саймон Марданшин случайно признался в любви Маргарите Овсянниковой

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 489
Ответов: 21
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 5885
Ответов: 287
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 6890
Ответов: 372
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 784
Ответов: 25
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 6458
Ответов: 199
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 2122
Ответов: 117
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 3181
Ответов: 190
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 130
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 341
Ответов: 5
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 620
Ответов: 6
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 8133
Ответов: 310
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 2172
Ответов: 44
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.