19093 темы
346731 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 13900
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Последние обновления на сайте
СМИ2
18:10

Ночной 22.09.2018

17:27

Саймон Марданшин и Никита Шалюков дурачатся в студии перед началом шоу

17:20

Вечерний 22.09.2018

17:13

Ирина Пинчук действительно «пошла по рукам»

16:33

Вот такими подарками Юлия Салибекова решила порадовать своих сыновей за хорошее поведение

16:06

Андрей Шабарин готов полностью обеспечивать свою избранницу

15:35

Обаятельный Дмитрий Талыбов примерил папаху

15:28

Экс-участница «Дом 2» Юлия Свешникова красуется у зеркала

15:09

Поведение Иосифа Оганесяна становится все хуже и хуже

14:45

Кристина Лясковец вместе с коллегами отдыхает на Ибице

14:15

Майя Донцова прокомментировала поступок Татьяны Владимировны

13:36

Виктория Боня благодаря брекетам заметно удлинила зубы

13:28

Ольга Жарикова жёстко высказалась об Алиане Устиненко

13:11

Зрители уверены, что Алена Савкина и Илья Яббаров воссоединяться

12:57

Стало известно имя возможного победителя конкурса «Замуж за Бузову»

12:49

Артем Сорока высказался про «Пипл хавает»

12:30

Вернувшись с «Острова любви», Александра Черно решила кардинально изменить причёску

12:29

Экс-участница «Дом 2» Екатерина Зиновьева поделилась своей новой работой

12:12

Саша Черно не знает, как наладить отношения с отцом

11:55

Елена Хромина объявила о своем решении относительно участия в телепроекте «Дом 2»

11:40

Мини анонс на 23 сентября 2018 года в официальном плеере часть #2

11:37

Ольга Орлова загрустила из-за возраста

11:36

Великолепная работа Виталия Малышева за пультом ди-джея в Ижевском клубе

11:30

Мини анонс на 23 сентября 2018 года в официальном плеере

11:08

Ирина Пинчук всегда крутит с двумя парнями одновременно

10:53

Алена Савкина вернула себе былую привлекательность

10:45

Новое фото Сергея Пынзаря с женой вызвало негативную реакцию фанов

10:33

Маленький Миша Жемчугов просит у папы забраться к нему на шею

10:09

У бывшего мужа Розалии Райсон проблемы с законом

09:50

Проектные весы сломались под весом Александры Черно

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 429
Ответов: 5
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 3097
Ответов: 123
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 2118
Ответов: 96
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 43731
Ответов: 1034
• Тема в разделе: Беременность
Просмотров: 897
Ответов: 24
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 325
Ответов: 3
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 633
Ответов: 14
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 520
Ответов: 7
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 181
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 242
Ответов: 2
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 2784
Ответов: 46
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 12543
Ответов: 158
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.