16338 темы
283997 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 10104
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
22:26
17:30

Митя Кузин и Белла Марсо устроили ночные танцы

17:06

Элен Каминская низко себя ценит

16:29

Мечта Тимура Гарафутдинова к которой он шел 10 лет

16:06

Ольга Ветер высказала свое мнение о Лизе Полыгаловой

16:00

Дмитрий Тарасов назвал свою версию о причинах разлада с Ольгой Бузовой

15:31

Тата Абрамсон в необычном образе

15:10

Почему девчонки не ценят такое сокровище как Глеб Жемчугов?

14:57

Катя Кауфман расцарапала лицо Константину Иванову. Фото

14:33

Участники «Острова любви» танцуют в аэропорту

14:11

Константин Иванов пострадал от рук Кати Кауфман

13:55

Удастся ли Татьяне Охулковой «покорить» Ивана Барзикова?

13:29

Глеб Жемчугов дурачится с Мадиной

13:15

Зачем на проект вернули Ивана Светайло?

12:50

Мини анонс на 5 декабря 2016 года в официальном плеере

12:50

Виктория Романец представила свой шикарный дом. Фото

12:40

Мини анонс на 5 декабря 2016 года в официальном плеере

12:27

Иван Барзиков берет интервью у Марины Мексики

12:15

Артур Ратнер и Лиза Кордобовская расстались

11:52

Дмитрий Тарасов обвиняет Ольгу Бузову в предательстве

11:31

Красивей макияж от Дарьи Пынзарь

11:20

Остров любви 02.12.2016

11:11

Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко надеются, что их кто-то ждал

10:39

В сеть попало личное видео Ольги Бузовой

10:32

Либерж Кпадону наслаждается прекрасной погодой

10:10

Дневной 02.12.2016

10:09

Дмитрий Дмитренко исполнил роль Джеймса Бонда

09:28

Готовим кулеш вместе с Ириной Агибаловой

09:12

Участники «Дом 2» мнят себя разносторонне развитыми

08:50

Полный анонс на 3 декабря 2016 года в официальном плеере

07:28

Новогодняя фотоссесия сестер Колисниченко

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 6762
Ответов: 69
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 10380
Ответов: 124
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 598
Ответов: 3
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1214
Ответов: 4
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 657
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 152281
Ответов: 2331
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 209
Ответов: 0
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 928
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 863
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 847
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 736
Ответов: 1
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 1438
Ответов: 2
© Ârestovich D  2011 - 2016 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.