17310 темы
298658 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 11255
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Последние обновления на сайте
15:23
15:16

Дети Ксении Бородиной и Курбана Омарова балуются в бассейне на отдыхе в Турции

14:57

Дима Билан и Ольга Бузова споют дуэтом

14:55

Саида Бабаева хочет двигаться дальше и пробовать что-то новое

14:26

Будет ли бывшая жена Сергей Кучерова устанавливать отцовство?

14:11

Экс-участница «Дом 2» Анастасия Ковалева похвасталась шикарным букетом роз

14:02

Вера Курочка стала «Мисс Остров»

13:52

Александра Черно в очередной раз атаковала Иосифа Оганесяна. Видео

13:31

Саша Черно все-таки дождалась своей очереди на «Перезагрузку»?

13:16

Виктория Берникова продолжает знакомить своего сына Лёву с морем

13:08

Лера Фрост хочет объять необъятное

12:58

У Ирина Пинчук не осталось идей для видео

12:54

Виктория Романец вышвырнула вещи Антона Гусева. Фото

12:33

Ольга Рапунцель не такая уж и меркантильная

12:14

Маленький Эльдар Салибеков рассказывает родителям, как он дрался с великаном

11:58

Либерж Кпадону считает, что очень важно нравится самой себе

11:56

Слова Ольги Бузовой восприняли неоднозначно

11:28

Подойдет ли Никите Шалюкову роль «цепного пса» Леры Фрост?

11:12

Иван Барзиков и Лиза Полыгалова веселятся в магазине во время совершения покупок

11:10

Полный анонс на 27 июня 2017 года в официальном плеере

11:10

Остров любви 27.06.2017

11:01

Ольга Орлова открыла свой секрет

10:54

Юлия Ефременкова «вышла из себя» из-за этой ситуации. Видео

10:34

Леша Купин не боится породниться с Донцовыми?

10:19

Ведущая «Дом 2» Ольга Бузова наслаждается поездкой на яхте по Чёрному морю

09:58

Руслана Мишина рассказала интересную историю

09:50

Ольга Бузова выглядит как старая женщина? Фото

09:30

Мини анонс на 29 июня 2017 года в официальном плеере

09:29

Ничего нового и познавательного конкурс не принес

09:17

Спор Майи Донцовой и Лизы Триандафилиди о том, кто же самый лучший парень на «Дом 2»

08:57

К Иосифу Оганесяну пришла девушка

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 17
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 2321
Ответов: 89
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1019
Ответов: 1
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 325
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 285
Ответов: 0
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 725
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 239
Ответов: 1
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 3066
Ответов: 19
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 318005
Ответов: 3325
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 552
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 732
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 964
Ответов: 0
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.