17088 темы
296585 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 10933
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
15:57
15:52

Наталья Варвина и Алексей Михайловский провели романтическое свидание в Париже

15:33

Ольга Гажиенко разговаривает со своим сыном Кирюшей за завтраком

15:08

У Андрея Рукина и Ангелины Татишвили внезапная любовь

14:50

Станислав Дехтяренко извинился за Александру Черно

14:30

Вackstage с красивой фотосессии экс-участницы «Дом 2» Анастасии Ковалёвой

14:11

Юля Ефременкова и Маша Кохно положили начало долгой войне

13:51

В сети появился снимок Ксении Бородиной с «новым носом». Фото

13:40

Мини анонс на 2 мая 2017 года в официальном плеере часть #2

13:30

Мини анонс на 2 мая 2017 года в официальном плеере

13:29

Экс-участнице «Дом 2» Нелли Ермолаевой из-за пробок на дорогах пришлось спуститься в метро

13:10

Для Майи Донцовой придумали историю с нелепым замужеством

12:55

Появиться ли поклонник Марины Африкантовой на телепроекте?

12:27

Либерж Кпадону желает всем быть счастливыми, любимыми и никогда не ссориться

12:11

Лилия Четрару постарается угодить маме Сергея Захарьяша

11:54

Ангелина Татишвили не стесняется демонстрировать это. Видео

11:40

Остров любви 29.04.2017

11:32

Ольга Бузова наслаждается весенним теплом и прогулкой по улицам Лондона

11:10

Ольга Орлова заказывает Ольгу Рапунцель по указке

10:52

Как Ирина Пинчук познакомилась со своим новым молодым человеком

10:40

Дневной 29.04.2017

10:28

Дэни Гусев со своим другом и мамой, Евгенией Феофилактовой, спешит отдыхать на дачу

10:09

Ирина Донцова о возвращении состава участников с острова

09:59

Почему у Элины Камирен и Евгении Феофилактовой не сложились отношениях в своих семьях

09:32

Елена Бушина застряла в московской пробке и наблюдает за репетицией парада к 9 мая

09:10

Полный анонс на 30 апреля 2017 года в официальном плеере

09:06

У Веры Курочки и Пети Шепеля есть отличный шанс

07:33

Красивая фотосессия Екатерины Стариковой и Ксении Бородиной

05:29

Дмитрий Солдатов пригласил в гости к себе в магазин Сашу Гозиас и Костю Иванова

04:24

Петр Шепель рад за пару Сергея Кучерова и Юлии Ефременковой

01:00

Ночной 28.04.2017

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 86
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 136
Ответов: 0
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 132
Ответов: 0
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 4913
Ответов: 38
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1822
Ответов: 1
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 34480
Ответов: 400
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 796
Ответов: 0
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 351
Ответов: 0
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 1066
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1597
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 2116
Ответов: 18
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 274578
Ответов: 3108
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.