16616 темы
287633 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 10379
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
18:52
17:57

Женя Феофилактова ответила на вопросы о ревности к Виктории Романец

17:34

Ирина Донцова возомнила себя проектным психологом

17:15

Экс-участница «»Дом 2 Маргарита Марсо делает кувырок на батуте

16:56

Алиана Устиненко поддержала Ирину Агибалову

16:54

Элина Камирен вынуждена была оставить дочь

16:31

Ольга Рапунцель начала писать мемуары

16:14

Виктория Боня не отказывает себе в удовольствии прокатится по улицам Дубая на новеньком Bugatti

16:01

Ксения Собчак наслаждается материнством

15:52

Коллектив был рад возвращению Ивана Барзикова на проект

15:31

С чего Майя и Ирина Донцовы решили, что они необходимы Захару

15:12

Константин Иванов вместе с парнями с проекта окунается в крещенскую купель на Поляне

15:01

Глеб Жемчугов прокомментировал предложение Виталия Милонова

14:55

Ирина Александровна стесняется появляться на публике. Фото

14:25

Две пары – две разные линии отношений

14:11

Ксения Бородина учит маленькую Тею говорить, сколько ей

13:56

Василий Тодерика живет своей головой, не слушая окружающих

13:50

Алиана Гобозова ушла от своего мужа?

13:32

Татьяна Африкантова каяться не собирается

13:17

Андрей Назаров помогает выгуливать собак в приюте для животных

12:58

Марина Африкантова поддерживает Лизу Полыгалову

12:53

Иван Барзиков был замечен в компании бывшей девушки Никиты Кузнецова. Видео

12:27

Сколько раз Костя Иванов делал предложение Саше Гозиас?

12:13

«Современный» русский народный танец от участников телепроекта «Дом 2»

12:04

Даша Пынзарь считает себя счастливой женщиной

11:52

Кристина Лясковец заметно изменилась. Фото

11:30

Свадьба 19.01.2017

11:28

Странная модель поведения у Марии Кохно

11:17

Алиана Устиненко демонстрирует ещё одну новую шубу, которую купила в Новом году

10:59

Ксения Бородина унизила Майю Донцову

10:56

Лиза Полыгалова о событиях на острове любви

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 371
Ответов: 20
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 180
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 751
Ответов: 17
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 563
Ответов: 8
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 338
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 2196
Ответов: 12
• Тема в разделе: Беременность
Просмотров: 674
Ответов: 2
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 177787
Ответов: 2446
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 135
Ответов: 1
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1401
Ответов: 13
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 25162
Ответов: 798
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 642
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.