18743 темы
336231 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 13098
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Последние обновления на сайте
СМИ2
18:10

Ночной 20.06.2018

17:28

Саша Гобозов грязно использовал Олю Жарикову в своих целях

17:18

Пока жена уехала на пару дней, Евгений Кузин решил провести с пользой время на природе

17:10

Вечерний 20.06.2018

17:01

Майя Донцова прокомментировала потасовку Леши Купина с Давидом Анташвили

16:36

Алиана Устиненко окончательно разочаровала зрителей

16:11

Артём Сорока, как и обещал, начал отвечать на вопросы своих фанатов

15:57

Роман Капаклы осознает, что уделяет Марине Африкантовой недостаточно внимания

15:50

Давид Анташвили попытался найти оправдание своему агрессивному поведению в адрес Алексея Купина

15:33

Ольга Орлова стала совсем безразлично относится к проблемам участников

15:14

Denchiktv поинтересовался у Виктории Бони, кто её содержит

15:02

Алена Водонаева смело выражает свою гражданскую позицию

14:52

Возвращение Венцеслава Венгржановского произвело фурор на телепроекте

14:35

Ольга Жарикова не умеет общаться с мужчинами

14:18

Вот такой замечательный способ Саша Артёмова нашла, чтобы быстро вернуть себе силы

14:03

Ольга Солнце решила рассказать о своем взгляде на замужество

13:57

Марина Африкантова находится в поисках своего двойника

13:34

Участники проекта абсолютно не соответствуют слогану «Дом 2»

13:17

Марину Мексику упрекнули за неудачные фотографии

13:15

Богдана Николенко вспоминает счастливые моменты, проведенные на яхте

12:57

Марго Овсянникова рассказала о своих грандиозных планах на отпуск

12:53

Екатерина Скютте показала последствия потасовки с Дарьей Друзьяк

12:31

Саша Гобозов специально провоцирует Олю Жарикову

12:16

Беременная Юля Салибекова стала на самокат

12:13

Случайная встреча Ивана Барзикова в Сочи с Александром Задойновым

12:04

Лиза Кутузова делает прививки своим детям

11:56

Тимур Батрутдинов рассказал правду об отношениях с Ольгой Бузовой

11:54

Полный анонс на 20 июня 2018 года в официальном плеере

11:34

Алена Савкина намного адекватнее своей сестры

11:17

Трезвый репер Глеб Жемчугов едет за рулём со своим другом и слушает свой новый трек

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 103
Ответов: 6
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 453
Ответов: 7
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 159
Ответов: 7
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 404
Ответов: 11
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 30
Ответов: 1
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 1628
Ответов: 31
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 298
Ответов: 4
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 973
Ответов: 31
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 475
Ответов: 15
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 2734
Ответов: 73
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 462
Ответов: 13
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 7051
Ответов: 190
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.