16905 темы
294568 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 10730
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
09:21
09:16

Вackstage с фотоссесии для апрельской обложки журнала «Дом 2» Антона Шоки и Вики Комиссаровой

08:27

Пригожин угрожает расправой бывшему мужу Валерии

07:30

У Ольги Бузовой состоялся необычный дебют

05:32

Фотоссесия страстной участницы «Дом 2» Александры Харитоновой

04:34

Виктория Романец считает Антона Гусева предателем

03:34

Смешная пародия на Ольгу Бузову от Мишани Лермонтова

02:32

Фадеев запретил Закировой участвовать в концертах «Первого» и ждёт ухода Эрнста

01:10

Ночной 21.03.2017

00:10

Вечерний 21.03.2017

19:17

Вова Гаути покинул «Дом 2»

17:57

Ольга Бузова опозорилась во время выступления. Видео

17:32

В чем причина срочного созыва пар на поляну «Дом 2»?

17:11

Чтобы похудеть, Андрей Чуев решил обратиться за помощью к диетологу

17:02

Ольга Орлова будет помогать участникам «Дом 2» решать их проблемы

16:54

Марина Африкантова оказалась в сложной ситуации

16:28

В составе ведущих пополнение

16:12

Участник «Дом 2» Виталий Малышев:«На проекте могут «отжигать» не только старички»

15:58

Супруги Пынзари решили устроить себе отпуск

15:55

Вова Гаути о последних событиях

15:32

Сколько же все-таки будет свадеб?

15:12

Александра Харитонова решила привести себя в порядок и занимается в спортзале

14:57

Катя Кауфман поставила точку невозврата

14:56

Роман Баранчук был в шоке от увиденного. Видео

14:35

Участники «Дом 2» берут пример с ведущих

14:17

Дефиле милой Нелли Ермолаевой на показе мод Галии Ахматовой

14:03

Ангелина Татишвили решила рискнуть

13:50

Ольга Рапунцель получила подарок мечты. Видео

13:28

Совсем не жалко Ирину Михайловну и Марину Тристатовну

13:16

Либерж Кпадону передаёт всем привет с «Олимпа» и обещает, что будет очень жарко

13:04

Дарине Маркиной нравится проводить время с Дмитрием Гусаковым

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 888
Ответов: 36
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 177
Ответов: 2
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 912
Ответов: 4
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 142
Ответов: 3
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 5356
Ответов: 303
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 88
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 66
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 763
Ответов: 4
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 604
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1059
Ответов: 13
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 961
Ответов: 4
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 303
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.