18739 темы
336164 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 14305
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
СМИ2
06:30

Зрители возмущены поведением Ольги Орловой

05:30

Красивая фотосессия милой ведущей «Дом 2» Ксении Бородиной

05:10

Остров любви 20.06.2018

05:10

Дневной 20.06.2018

04:34

Алена Савкина недовольна тем, что Илья Яббаров уделяет ей мало времени

03:29

Экс-участница «Дом 2» Инесса Шевчук мчит за рулём своей ракеты

02:25

Жена Кобзона прокомментировала новости о его госпитализации

18:40

Ночной 19.06.2018

17:50

Вечерний 19.06.2018

17:31

Марина Африкантова на проекте зарабатывает деньги

17:12

Вот такой замечательный праздник устроили родные для Беллы Марсо

17:03

Майя Донцова возмущена поведением Вики Борисевич

16:26

У Саши Черно и Иосифа Оганесяна дело до свадьбы не дойдет

16:14

Вот так смешно Ксения Бородина объясняет слова в известной игре «Алиас»

16:02

Марго Овсянникова передумала покидать проект

15:57

Стали известны возможные причины госпитализации мамы Иосифа Оганесяна

15:33

Потасовка Ильи Яббарова и Димы Дмитренко была ожидаема

15:11

Участники «Дом 2» Артём Сорока и Данил Никитин дурачатся на камеру

15:10

Полный анонс на 19 июня 2018 года в официальном плеере

15:00

Мария Кохно дала несколько советов Лене Хроминой

14:55

Ирина Пинчук дала понять, что возвращается на телепроект

14:33

За время нахождения на проекте Майя Донцова стала выглядеть намного хуже

14:16

Иосиф Оганесян, как в старые времена, решил избавиться от негатива при помощи танца

13:58

Алексей Купин рассказал о своих детских мечтах

13:56

Иван Барзиков выдвинул условия для своего возвращения на телепроект «Дом 2»

13:27

Алексей Купин ничего из себя не представляет

13:14

Прекрасная Марина Африкантова танцует в шикарном красном платье

13:00

Илья Яббаров объяснил, почему Алене Савкиной нездоровилось

12:53

Нелли Ермолаева рассказала о мистической ситуации, происходящей с ней не первый год

12:50

Мини анонс на 20 июня 2018 года в официальном плеере часть #2

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 2496
Ответов: 68
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 98
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 339
Ответов: 10
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 279
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 631
Ответов: 27
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 1089
Ответов: 26
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 6748
Ответов: 190
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 317
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 281
Ответов: 2
• Тема в разделе: Звезды
Просмотров: 175
Ответов: 0
• Тема в разделе: Дом
Просмотров: 1445
Ответов: 9
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 369
Ответов: 0
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.