17297 темы
298478 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 11598
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
20:18
18:40

Ночной 23.06.2017

18:00

Никита Кузнецов познакомился с родителями Дарины Маркиной

17:30

На «Дом 2» теперь все решают деньги

17:20

Вечерний 23.06.2017

17:16

Экс-участница «Дом 2» Анастасия Волынец поделилась воспоминаниями с отдыха на море

17:02

Константин Иванов предложил способ, как улучшить состояние дорог

16:54

Владу Кадони пришлось убегать от Ольги Бузовой. Видео

16:30

Катя Жужа воплощает своё тайное желание

16:20

Олеся Лисовская и Вальтер Соломенцев наслаждаются чувстами на берегу океана

15:58

Юлиана Богомолова переехала в женскую

15:58

Виктория Романец пришла в ярость из-за вопроса о сыне Антона Гусева

15:34

Выяснилось, зачем Маша Кохно пришла на реалити-шоу

15:17

Семья Пынзарь решила вместе с детьми провести активно весь день

15:03

Иосиф Оганесян назвал Марину Тристановну сумасшедшей

14:50

Ольга Орлова не торопится выходить замуж

14:35

Рапунцели даже после свадьбы не собираются покидать проект

14:15

Экс-участница «Дом 2» Анастасия Лисова: «Между небом и землёй»

14:04

Дарья Пынзарь рассказала о сборах на море

13:54

Курбан Омаров припомнил Ольге Бузовой недавний конфликт

13:33

Леша Купин не оправдал надежд зрителей

13:16

Традиционная встреча Тиграна Салибекова с друзьями в бане

13:05

Лиля Четрару не видит угрозы для разрыва отношений с Сергеем Захарьяшем

12:50

На «Острове любви» случился ужасный эпизод

12:26

Что на этот раз придумали организаторы проекта?

12:13

Майя Донцова пытается «положить» на руках Вальтера Соломенцева

11:57

У Петра Шепеля появился интересный собеседник

11:54

Александре Черно удалось похудеть. Фото

11:26

Катя Жужа не состоялась, как ведущая

11:14

Елена Бушина привезла своего сына Марка в студию Макса Фадеева записывать песню

11:10

Полный анонс на 23 июня 2017 года в официальном плеере

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2894
Ответов: 101
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 112
Ответов: 0
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 41
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 103
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 148
Ответов: 1
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 411
Ответов: 2
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 544
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 193
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беременность
Просмотров: 912
Ответов: 1
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 503
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 8168
Ответов: 24
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 592
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.