19423 темы
360831 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 16054
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
СМИ2
20:38

Милена Безбородова устроила истерику, которую впервые одобрили телезрители

19:40

Зрители подозревают, что Захар Саленко уже воссоединился с Ириной Пинчук

18:50

Ночной 11.12.2018

17:50

Маша Кохно пытается помочь очередной девушке страдающие анорексией

17:34

Татьяна Владимировна виновата в том, что репутация Ольги Рапунцель загублена

17:15

Сын Алёны Водонаевой Богдан устроил аукцион своих картин

17:10

Вечерний 11.12.2018

16:56

Саша Черно проанализировала их с Иосифом Оганесяном отношения

16:39

Сергей Захарьяш отправился на лидерский слет в Казахстан

16:28

Ольга Бузова и Ольга Орлова набивают себе цену

16:12

Кристина Ослина в поисках своего идеального свадебного платья

16:02

Майя Донцова продолжает лечение дома

15:57

Виктор Литвинов рассказал, почему не носит обручальное кольцо

15:34

Как Саша Черно может жить, ничего не стесняясь?

15:17

Иван Барзиков продолжает свой экстремальный отдых на сказочно красивом острове

15:13

Анна Якунина рассказала о своем необычном спортивном увлечении

15:05

Тата Блюменкранц возмущена бестактностью некоторых подписчиков

14:51

Стал известен победитель конкурса «Человек года»

14:28

Мама и сестра завидуют Ольге Рапунцель

14:14

Дочки Ксении Бородиной Теона и Маруся разбирают на скорость подарки

13:57

Рома Гриценко не гонится за отношениями, для него главное - карьера

13:55

Илья Яббаров готовится испортить жизнь семейству Рапунцель

13:34

Татьяна Владимировна Африкантова не раскрывает победителей конкурса «Человек года»

13:26

Зрители желают победы в конкурсе Роману Капаклы

13:19

Виктория Берникова похвасталась своей шикарной укладкой

13:00

Лена Баранова считает, что у нее много общего с Ольгой Бузовой

12:52

Шубу Анастасии Ендальцевой сожгли прямо на лобном месте

12:50

Бородина vs Бузова 11.12.2018

12:31

Майя Донцова оказала Леше Купину медвежью услугу

12:17

Ольга Рапунцель радует свою дочь Василису обновками

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 22451
Ответов: 769
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 57
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 6264
Ответов: 24
• Тема в разделе: Кулинария
Просмотров: 4416
Ответов: 153
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 961
Ответов: 39
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 2448
Ответов: 55
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1001
Ответов: 8
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 5491
Ответов: 186
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 758850
Ответов: 5438
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 250
Ответов: 4
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 641
Ответов: 11
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 5375
Ответов: 27
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.