17181 темы
297470 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 11325
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
07:15
06:29

Захар Саленко изменится ради Валерии Фрост?

05:32

Прогулка семьи Пынзарь и семьи Бородиной и Омарова с детьми в Сафари-парке

04:29

Юлиана Богомолова о коварном плане новенькой Анны

03:36

Алла Грибова вспомнила самые яркие моменты нахождения на телепроекте «Дом 2»

02:26

Дочь опровергла слухи об онкологическом заболевании Веры Глаголевой

02:20

Ночной 22.05.2017

00:00

Вечерний 22.05.2017

19:14

Ольга Бузова потратила колоссальную сумму на подготовку к концерту

18:21

Лиза Полыгалова мечтает «повторить успех» Марины Африкантовой

17:30

Лиля Четрару считает, что Сергей Захарьяш обязан за ней ухаживать

17:14

Позитивный парень Виталий Малышев развлекает всех своими танцами на Сейшелах

16:59

Ольга Бузова снялась в новом клипе. Видео

16:56

Олег Бурханов пока не думает о свадьбе

16:33

У Эли Кудряшовой намного больше шансов, чем у Олеси Лисовской

16:13

Андрей Черкасов решил с пользой для здоровья провести время в спортзале

16:04

Руслана Мишина приняла участие в конкурсе красоты «Мисс Русь»

15:51

У бывшего бойфренда Евгении Феофилактовой родился ребенок

15:35

Из всего состава выделяются только Лера Фрост и Юля Ефременкова

15:18

Элина Камирен рассказала «своим охотницам» как правильно ухаживать за собой, чтобы быть лощёной

14:58

У Дмитрия Тарасова проблемы в личной жизни?

14:57

Дарине Маркиной предстоит восстановительный период

14:34

Лера Фрост сделала стратегическую ошибку

14:12

Вот такой замечательный праздник устроила Елена Бушина для своей дочери Лауры

14:04

Саша Артемова рассказала, как добиться желаемого

13:57

Виктория Романец и Антон Гусев переехали в огромный особняк

13:30

Мини анонс на 25 мая 2017 года в официальном плеере часть #2

13:29

Лиле Четрару следует уйти от Сергея Захарьяша

13:17

Евгения Феофилактова рассказывает о своих делах приключениях на дороге, которые с ней произошли

12:58

Эля Кудряшова об отношениях Вальтера Соломенцева и Олеси Лисовской

12:55

Лилии Четрару предъявлено серьезное обвинение. Видео

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 219
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 146
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 196
Ответов: 0
• Тема в разделе: Журнал Дом 2
Просмотров: 103
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 863
Ответов: 1
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 291383
Ответов: 3160
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 12468
Ответов: 395
• Тема в разделе: Звезды
Просмотров: 5802
Ответов: 80
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 107928
Ответов: 1916
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 387
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 195
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 365
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.