16944 темы
295076 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 10672
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
02:03
01:10

Ночной 28.03.2017

00:10

Вечерний 28.03.2017

17:55

Елена Бушина скучает по России

17:33

Диму Дмитренко уже не спасти

17:19

Великолепное исполнение песни от очаровательной экс-участницы «Дом 2» Алианы Устиненко

17:03

Дарина Маркина поддерживает Сашу Черно

16:53

ИрСанна обратилась с просьбой к своим критикам

16:33

Сашу Харитонову на проекте никто не может заменить

16:18

Либерж Кпадону приводит себя в порядок перед записью ток-шоу на «Дом 2»

15:56

Ольга Бузова станет участницей мастер-класса Евгения Плющенко

15:56

От поклонников Вики Романец «досталось» сыну Антона Гусева

15:30

Диму Дмитренко и Ольгу Рапунцель готовят на выход?

15:16

Воскресная уборка дома от дочки Ксении Бородиной и Курбана Омарова - Теоны

15:04

Мария Кохно считают Юлю Ефременкову сложным и закрытым человеком

14:50

Ольга Бузова о своем прошлом

14:28

Сашу Черно не жаль, сама согласилась на такую роль

14:15

Экс-участница «Дом 2» Мария Бухун со своей подругой дурачатся и танцуют на камеру

13:52

Стали известны причины расставания Виктории Берниковой и Леонида Плащинского

13:37

В чем талантлив Антона Шоки?

13:14

Саша Артёмова и Женя Кузин в кафе на встрече со своими друзьями: Нелли Ермолаевой с мужем

13:10

Мини анонс на 31 марта 2017 года в официальном плеере часть #2

12:56

В сети появился компромат на Лизу Полыгалову

12:55

Майя Донцова высказалась об Ольге Рапунцель

12:26

Майя и Ирина Донцовы очень нужны проекту

12:13

Екатерина Колисниченко выбирает себе новое колечко с якутскими бриллиантами

12:03

Саша Артемова рассуждает об ухоженности девушек

11:53

В сети появились слухи о ребенке Анастасии Костенко

11:40

Остров любви 28.03.2017

11:35

Страшное будущее ждет проект «Дом 2»

11:20

Мини анонс на 31 марта 2017 года в официальном плеере

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 10775
Ответов: 559
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 73
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1133
Ответов: 10
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 50
Ответов: 1
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 54
Ответов: 0
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 61
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 356
Ответов: 8
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 678
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 2114
Ответов: 2
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 892
Ответов: 10
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 885
Ответов: 5
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1285
Ответов: 8
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.