17515 темы
300805 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 12168
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
15:13
15:13

Виктория Романец решила отдохнуть прямо на корте после усиленной тренировки

15:10

Мини анонс на 23 августа 2017 года в официальном плеере

14:54

Имидж Леры Фрост подвергся критике

14:31

Марина Африкантова совсем не такая, какой хочет казаться

14:13

Свадебное путешествие по ЮАР Анастасии Лисовой и её супруга

13:58

Александр Гобозов сообщил, что Андрей Чуев закончил строительство домов

13:57

Зрителей возмутил поступок Влада Кадони по отношению Леры Фрост

13:31

Петра Шепеля насильно привязали к Вере Курочке?

13:12

Игорь Трегубенко и Элла Суханова поделились кадрами насыщенного отдыха в яхт-клубе

13:01

Яна Шелестовская размышляет о равноправии мужчин и женщин

12:53

Никита Кузнецов был госпитализирован

12:34

Лилия Четрару стоит перед сложным выбором

12:19

Небольшая зарядка на берегу Индийского океана от Ивана Барзикова

11:56

Тата Абрамсон похудела после родов. Фото

11:55

Сергей Захарьяш сделал правильные выводы

11:30

Иосиф Оганесян надеется спастись от Саши Черно на Сейшелах

11:12

Экс-участница «Дом 2» Анастасия Ковалёва решила изменить цвет волос и сделать укладку

11:10

Полный анонс на 21 августа 2017 года в официальном плеере

11:03

Никита Кузнецов рассказал о полученной во время съемок травме

10:54

Ксения Бородина рассказала, как ей удалось спасти брак с супругом

10:32

Юля Ефременкова любит собаку больше, чем Сергея Кучерова

10:16

Лиза Полыгалова в студии исполняет песню Лены Темниковой «Ночь не отпускает»

09:59

Саша Гозиас считает, что у мужчин нет логики

09:50

Супруги Дмитренко представили свою новую квартиру. Видео

09:31

Мария Кохно разыграла очередную трагедию

09:15

Очаровательная Ольга Бузова красуется собой на берегу Индийского океана

09:01

Даша Пынзарь об идеальности мужчин и женщин

08:32

Ушедший с «Первого» Александр Олешко помирился с Дмитрием Нагиевым

07:30

Андрей Чуев завершил строительство домов

07:20

Остров любви 21.08.2017

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 793
Ответов: 1
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 3798
Ответов: 4
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 314
Ответов: 0
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 733
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 349
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 360028
Ответов: 3495
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 1292
Ответов: 1
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1454
Ответов: 1
• Тема в разделе: Дом
Просмотров: 1872
Ответов: 2
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 1609
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1411
Ответов: 0
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 1442
Ответов: 2
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.