19097 темы
346867 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 15266
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
СМИ2
18:50

Ночной 23.09.2018

17:32

Вот так сотрудницы салона поздравляют с Днём Рождения Александру Харитонову

17:11

Ирине Пинчук не стоит держаться за проект

17:10

Вечерний 23.09.2018

16:34

Ольга Бузова решилась на неожиданный эксперимент недалеко от острова Капри

16:20

Мини анонс на 24 сентября 2018 года в официальном плеере часть #2

16:15

Дима Дмитренко познакомил Олю Рапунцель со своими родственниками

15:49

Руслана Мишина стремительно худеет на таблетках

15:40

Мини анонс на 24 сентября 2018 года в официальном плеере

15:28

Юлия и Тигран Салибековы пришли в детский сад за своим младшим сыном Эльдаром

15:14

Андрею Шабарину и Леше Безусу давно пора домой

14:36

Катя Скютте рассказала про перерыв в отношениях

14:36

Счастливая Александра Артёмова гуляет по милым улочкам Краснодара

14:09

У Леши Купина и Майи Донцовой серьезные планы на будущее

13:32

Елена Хромина готовится к кардинальной смене своего имиджа

13:25

Виктория Борисевич уже мечтает о новых отношениях

13:06

Блюменкранцы никогда не были идеальной семьей

13:00

Дневной 23.09.2018

12:55

Стали известны подробности биографии нового избранника Оксаны Ряска

12:24

Вот так ужасно начинается день Елизаветы Полыгаловой

12:21

Элина Камирен объяснила мужчинам, что значит женское «ОК»

12:09

Даниил Сахнов и Мария Смирнова начинали встречаться

11:58

Илья Яббаров и Александра Черно стали непримиримыми соперниками

11:33

Экс-участник «Дом 2» Андрей Денисов спел дуэтом с АК-47

11:24

Фанаты раскритиковали подарок Риты Марсо сестре на годовщину свадьбы

11:13

Ире Пинчук не следует прислушиваться к советам ведущих

10:53

Зрители обеспокоены чрезмерной худобой Майи Донцовой

10:30

Иван Барзиков сочинил невероятно пронзительные стихи о любви

10:20

Алена Водонаева пожаловалась на свою фобию

10:13

Валерий Блюменкранц описал девушку, которую ждет на проекте

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 240
Ответов: 15
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1912
Ответов: 36
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 44090
Ответов: 1046
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 53
Ответов: 1
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1534
Ответов: 26
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 699352
Ответов: 4975
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 3686
Ответов: 120
• Тема в разделе: Дом
Просмотров: 1555
Ответов: 8
• Тема в разделе: Администрация
Просмотров: 3335
Ответов: 31
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 681
Ответов: 1
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 3558
Ответов: 125
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 935
Ответов: 9
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.