16351 темы
284115 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 9189
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
19:24
19:02

Саша Гозиас хочет съехать от Кости Иванова

18:25

Катя Кауфман ищет замену Илье Яббарову

17:56

Ксения Собчак отправилась на первую прогулку с ребенком

17:27

Иван Барзиков и Костя Иванов пользуются своим физическим превосходством

17:15

Мадина Кузаева общается с подписчиками в «Перископе»

17:10

Мини анонс на 7 декабря 2016 года в официальном плеере

17:04

Ваня Барзиков рассказал об отношениях с Лизой Полыгаловой

16:52

Мама Таты Абрамсон взбесилась из-за слова Блюменкранца. Видео

16:27

Ольга Бузова воспользовалась примером Элины Камирен

16:18

Александр Вейсс в салоне татуировок

15:58

Александра Гозиас сообщила новости с поляны

15:51

Ольга Рапунцель схлопотала по лицу. Видео

15:32

В чем запуталась Лиза Полыгалова?

15:17

Евгения Гусева красуется на камеру

15:01

Марина Мексика не собирается признавать статус невесты

15:00

Мини анонс на 7 декабря 2016 года в официальном плеере

14:50

Виктория Романец попыталась «уйти» от темы отношений с Антоном Гусевым

14:26

Ирина Донцова вызывает только недоумение и издевки со всех сторон

14:16

Курбан Омаров поет в караоке

13:55

У Кати Кауфман есть себе 14 дней, чтобы попытаться спасти свою жизнь

13:53

В ближайшие дни появится один из самых отвратительных эфиров за все время

13:25

Что заставляет мам участников прийти на проект?

13:14

Иван Барзиков демонстрирует свою спортивную подготовку

13:02

Ирина Пинчук о своих взаимоотношениях с Денисом Баранов

12:56

Дмитрий Тарасов рассказал о своей совместной жизни с Бузовой

12:29

Ирина Пинчук подходит Ивану Барзикову больше, чем Лиза Полыгалова

12:17

Дмитрий Дмитренко и Ольга Рапунцель катаются на слоне

12:15

Лиза Кордобовская встретилась с Юлией Тепловой

12:04

Лиза Полыгалова о зарождении отношений с Иваном Барзиковым

11:52

Почему Артур Ратнер расстался с Лизой Кордобовской?

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 154239
Ответов: 2350
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1085
Ответов: 7
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 527
Ответов: 9
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 319
Ответов: 1
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 8721
Ответов: 94
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 398
Ответов: 6
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 12042
Ответов: 148
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 109765
Ответов: 1359
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 506
Ответов: 1
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1304
Ответов: 6
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1483
Ответов: 1
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 797
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2016 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.