16623 темы
287930 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 9916
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
11:10
11:06

Никто из пар не достоин победы

10:50

Мини анонс на 24 января 2017 года в официальном плеере часть #2

10:40

Мини анонс на 24 января 2017 года в официальном плеере

10:40

Полный анонс на 22 декабря 2017 года в официальном плеере

10:40

Дневной 21.01.2017

10:27

Видео, в котором Ваня Барзиков вспоминает самые яркие моменты во время нахождения на Сейшелах

10:07

Дмитрий Дмитренко преподает уроки Ольге Рапунцель

09:56

Ирина Александровна «разгромила» Татьяну Владимировну

09:26

Илья Яббаров в студии телеканала НТВ на записи телепрограммы «Говорим и показываем»

09:09

Странные отношения у Маши Кохно и Димы Лукина

08:32

Муж показал, как выглядит Нелли Ермолаева поутру

07:34

Фотоссесия рыжеволосой красавицы Татьяны Кирилюк

06:34

Инна Воловичева столкнулась с проблемой

05:24

Тест-драйв вишнёвой семёрки в Дубае от экс-участницы «Дом 2» Вики Боня

04:27

Шаляпин отдыхает на Багамах с незнакомой блондинкой

01:10

Ночной 20.01.2017

00:10

Вечерний 20.01.2017

17:26

Глеб Жемчугов окунается ночью в крещенскую купель

17:07

Женя Кузин и Саша Артемова слишком много врут

16:32

Экс-участница «Дом 2» Ольга Гажиенко: когда мамы ведут себя как дети!

16:05

Марина Африкантова сообщила новости с Сейшел

16:02

У Ольги Бузовой проблемы с губами? Фото

15:30

Backstage с фотоссесии Элен Каминской, которая проходила в Дубае

15:09

Татьяна Африкантова на правильном пути

14:54

Кристина Дерябина раскрыла секрет Глеба Жемчугова. Видео

14:29

Экс-участница «Дом 2» Юлия Салибекова хвастается своей новой шубы из ламы

14:14

Анна Бузова гордится и восхищается своей сестрой

13:50

Лиза Полыгалова и Иван Барзиков снова вместе

13:27

Антон Гусев с сыном Даниэлем гуляет за руку по улицам Дубая

13:12

Иван Барзиков хотел бы вернуть Ирину Пинчук

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 386
Ответов: 3
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 3467
Ответов: 239
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 117
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 375
Ответов: 3
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 2531
Ответов: 14
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 974
Ответов: 7
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1631
Ответов: 28
• Тема в разделе: Администрация
Просмотров: 70827
Ответов: 813
• Тема в разделе: Беременность
Просмотров: 2585
Ответов: 6
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1373
Ответов: 3
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 1085
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 974
Ответов: 10
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.