17892 темы
312675 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 13048
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
08:29
08:20

Полный анонс на 16 декабря 2017 года в официальном плеере

07:27

Фотоотчёт с отдыха в Черногории очаровательной Елены Бушиной с дочерью Лаурой

06:32

Татьяна Мусульбес поделиться своим счастьем с подписчиками

05:27

Анастасия Лисова без опаски показала свой округлившийся животик

02:31

Лобода увлеклась дедушкой Линдеманном

19:00

Мини анонс на 17 декабря 2017 года в официальном плеере часть #2

18:30

Ночной 15.12.2017

18:12

Ксению Бородину предостерегают от возможной измены Курбана Омарова

17:30

Роман Гриценко или Кирилл Щетинин покинет проект?

17:10

Вечерний 15.12.2017

16:58

Желание Марии Круглыхиной сбылось

16:50

Мини анонс на 17 декабря 2017 года в официальном плеере

16:34

Не стоит возвращать на проект бывших участников

16:12

Ведущая «Дом 2» Ксения Бородина похвасталась своим шикарным украшением

15:56

Рома Капаклы наконец-то впервые произнес заветные слова

15:54

Роман Гриценко намекнул, что Лизе Триандафилиди – сорок лет

15:33

У Саши Черно иные приоритеты и ценности

15:19

Сын Жени Кузина и Риты Марсо Митя рассказывает басню «Стрекоза и Муравей»

14:58

Лизе Триандафилиди и Леше Чайчицу не нужны серьёзные отношения

14:57

В сети появилась информация о скором возможном выкидыше Ольги Рапунцель

14:30

Несколько советов как проекту «Дом 2» добиться рейтингов

14:16

Вот в таком нежном и милом луке Алиса Литинская позирует фотографу

14:00

Саша Гозиас не интересуется жизнью Кости Иванова

13:51

Евгения Феофилактова похвасталась своим новым загородным жильем

13:31

Участники старого состава тоже не без греха

13:14

Вот такой удивительно интересный подарок приготовили Дарья и Сергей Пынзарь для детей

13:00

У Тиграна и Юли Салибековой получилась хорошая, порядочная семья

12:56

Вопиющие сцены, попадающие в эфир, стали нормой для участников телепроекта «Дом 2»

12:31

Каждый эфир «Дом 2» наполнен враньем и ложью

12:17

Екатерина Кузнецова благодарна всем тем, кто искренне за неё порадовался

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 762
Ответов: 6
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 459745
Ответов: 3964
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2396
Ответов: 159
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 225
Ответов: 6
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1129
Ответов: 77
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1260
Ответов: 29
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 325
Ответов: 6
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 5397
Ответов: 176
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 7629
Ответов: 308
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 5217
Ответов: 271
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 7877
Ответов: 317
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1592
Ответов: 77
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.