16632 темы
288173 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11017
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
20:00
19:05

Ольгу Бузову раскритиковали за ее поступок

18:20

Ольга и Глеб Жемчуговы официально разведены

17:50

Майя Донцова бросила Захара Саленко

17:25

Новые участники «Дом 2» жутко неаккуратны

17:15

Видеорецепт по приготовлению маффинов от экс-участницы «Дом 2» Марии Адоевцевой

16:59

Александра Артемова гордится Женей Кузиным

16:52

Актеры отказываются выступать с Ольгой Бузовой

16:25

У мужской половины участников проекта есть своя стратегия

16:14

Кристина Лясковец и Федор Стрелков наблюдают за морским котиком в океанариуме

15:58

Ксения Бородина возмущена нетактичностью подписчиков

15:57

Александра Артемова удивила своим рационом питания

15:27

Знала ли Саша Харитонова о прошлом Сергея Кучерова?

15:13

Рита Марсо делится способом, как заставить троих детей помолчать хотя бы пару минут

15:04

Татьяна Охулкова участвует в реалити-шоу

14:51

Нелли Ермолаева не стесняется своих фото

14:33

Саша Артемова и Женя Кузин не являются фаворитами руководства в конкурсе?

14:12

Как ребята на Поляне отмечали заселение Марии Кохно и Дмитрия Лукина

13:58

Дмитрий Дмитренко и Ольга Рапунцель перешли к логическим задачам

13:53

Ирина Пинчук не отрицает свою беременность

13:31

На проект нужно вернуть старичков-профессионалов

13:20

Женя Кузин отказался прыгать с тарзанки, после прыжка и криков Саши Артёмовой

13:03

Татьяна Африкантова в перископе с Рустамом и Михаилом

12:55

Ольге Бузовой сделали необычный сюрприз. Видео

12:26

Саше Гозиас следует напоминать о её жизни на проекте

12:11

Антон Гусев наблюдает, как его сын рисует за столом, возле бассейна

12:05

Рита Керн очень мало фотографируется

11:56

Коллектив довел Ольгу Рапунцель до слез. Видео

11:40

Полный анонс на 23 января 2017 года в официальном плеере

11:33

Мамы участников «Дом 2» только разрушают все на проекте

11:20

Свадьба 22.01.2017

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 6100
Ответов: 409
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 284
Ответов: 16
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 180244
Ответов: 2472
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 179
Ответов: 6
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 60
Ответов: 0
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 810
Ответов: 2
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 1033
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 697
Ответов: 4
• Тема в разделе: Фильмы
Просмотров: 2326
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 494
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 894
Ответов: 4
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 755
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.