16339 темы
284009 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 10916
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
00:30
23:50

Вечерний 02.12.2016

17:30

Митя Кузин и Белла Марсо устроили ночные танцы

17:06

Элен Каминская низко себя ценит

16:29

Мечта Тимура Гарафутдинова к которой он шел 10 лет

16:06

Ольга Ветер высказала свое мнение о Лизе Полыгаловой

16:00

Дмитрий Тарасов назвал свою версию о причинах разлада с Ольгой Бузовой

15:31

Тата Абрамсон в необычном образе

15:10

Почему девчонки не ценят такое сокровище как Глеб Жемчугов?

14:57

Катя Кауфман расцарапала лицо Константину Иванову. Фото

14:33

Участники «Острова любви» танцуют в аэропорту

14:11

Константин Иванов пострадал от рук Кати Кауфман

13:55

Удастся ли Татьяне Охулковой «покорить» Ивана Барзикова?

13:29

Глеб Жемчугов дурачится с Мадиной

13:15

Зачем на проект вернули Ивана Светайло?

12:50

Мини анонс на 5 декабря 2016 года в официальном плеере

12:50

Виктория Романец представила свой шикарный дом. Фото

12:40

Мини анонс на 5 декабря 2016 года в официальном плеере

12:27

Иван Барзиков берет интервью у Марины Мексики

12:15

Артур Ратнер и Лиза Кордобовская расстались

11:52

Дмитрий Тарасов обвиняет Ольгу Бузову в предательстве

11:31

Красивей макияж от Дарьи Пынзарь

11:20

Остров любви 02.12.2016

11:11

Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко надеются, что их кто-то ждал

10:39

В сеть попало личное видео Ольги Бузовой

10:32

Либерж Кпадону наслаждается прекрасной погодой

10:10

Дневной 02.12.2016

10:09

Дмитрий Дмитренко исполнил роль Джеймса Бонда

09:28

Готовим кулеш вместе с Ириной Агибаловой

09:12

Участники «Дом 2» мнят себя разносторонне развитыми

08:50

Полный анонс на 3 декабря 2016 года в официальном плеере

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 10499
Ответов: 129
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 57
Ответов: 1
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 6837
Ответов: 71
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1315
Ответов: 6
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 672
Ответов: 4
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 744
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 152337
Ответов: 2331
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 225
Ответов: 0
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 1040
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 996
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 977
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 793
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2016 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.