17870 темы
311249 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11707
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
12:36
12:29

Ольге Рапунцель тяжела представить свою жизнь вне проекта

12:16

Юлия Салибекова:«Как же здорово иногда отменить все дела и просто подурачиться»

11:56

Дарья Лымарь не боится перемен в жизни

11:54

В рядах ведущих телепроекта «Дома 2» грядут серьезные перестановки

11:26

Саше Черно не нужны советы, она все равно сделает по-своему

11:20

Полный анонс на 11 декабря 2017 года в официальном плеере

11:17

Как всегда прекрасная Виктория Боня позирует фотографу на побережье в Монте Карло

11:01

Настя Лисова предполагает, что ее дочь будет пианисткой

10:53

Антон Гусев опозорил сам себя свежим высказыванием в социальной сети

10:30

Что делают на проекте Саша Шева и Лиза Триандафилиди?

10:14

Экс-участница «Дом 2» Инесса Шевчук вручает премию «За вклад в образование предпринимателей»

10:02

Алексею Купину пришлось отправить свою козу назад на ферму

09:50

Появившись в Периметре, Колян Должанский исполнил свой знаменитый танец

09:33

Марина Африкантова терпит Романа Капаклы ради подписчиков

09:12

Маруся Бородина учит свою младшую сестру Теону делать ласточку

08:56

Александра Шева и Арай Чобанян заселились на виллу

08:28

В «Новой Фабрике звезд» победила Гузель Хасанова

07:30

Юлия Ефременкова решилась на смену своего имиджа после получения должности ведущей

07:10

Остров любви 11.12.2017

07:10

Дневной 11.12.2017

06:27

Эфиры «Дом 2» напоминают фильмы разных жанров

05:28

Фотоподборка с отдыха на выходных в Сочи Ксении Бородиной

04:26

Лиза Триандафилиди всячески пытается расположить к себе Лешу Чайчица

03:31

Майя Донцова и Араик Чобонян читают рэп на своём «английском» и танцуют

02:31

Елена Захарова осторожно рассказала о состоянии своей второй дочери

18:10

Ночной 10.12.2017

17:30

Молодые родители Тата и Валера Блюменкранц наблюдают за своей маленькой Бетти

17:10

Вечерний 10.12.2017

16:33

Ольга Бузова блистает в шикарном платье на красной дорожке очередной премии

15:28

Счастливые Маргарита Овсянникова и Иосиф Оганесян дурачатся на Сейшелах

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 4983
Ответов: 221
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 326
Ответов: 5
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 152
Ответов: 7
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 6974
Ответов: 295
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1637
Ответов: 70
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 7129
Ответов: 256
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 199
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 206
Ответов: 4
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 589
Ответов: 15
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 221
Ответов: 2
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 3141
Ответов: 226
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 439
Ответов: 9
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.