17667 темы
302748 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11596
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
00:57
18:20

Ночной 18.10.2017

17:32

Как скоро Ольга Рапунцель вернется к Диме Дмитренко?

17:20

Вечерний 18.10.2017

17:13

Великолепная ведущая «Дом 2» Ольга Бузова напевает в машине свою новую песню

16:59

Новенькая Полина отомстила Дмитрию Талыбову, облив его зеленкой

16:56

Катя Колисниченко рассуждает о том, какими должны быть куклы

16:35

Роман Капаклы и Леша Купин не смогли рассекретить Олю Рапунцель

16:15

Саша Харитонова продолжает усиленно тренироваться и поддерживать себя в форме

16:05

Ольга Ветер познакомила подписчиков со своим парнем

15:57

Юлия Ефременкова едва не пострадала от рук Сергея Кучерова. Видео

15:25

Ксения Бородина завидует Ольге Бузовой

15:12

Юлия Салибекова вместе с сыновьями Эльдаром и Роланом дурачатся на камеру

14:58

Кристина Лясковец ответила на часто задаваемые вопросы

14:50

У Ольги Рапунцель замечен странный предмет. Фото

14:31

Ольга Бузова и Роман Гриценко не могут быть вместе

14:11

Милая Алиана Устиненко похвасталась своим новым модным луком

14:03

Петр Шепель считает, что нельзя забывать о быстротечности жизни

13:57

Фолловеры обсуждают проблемы в семье Елены Бушиной

13:30

На «Дом 2» идут те, кому терять уже нечего

13:19

Denchiktv поделился впечатлениями от присутствия на фотосессии Вики Боня

13:01

Андрей Денисов благодарен Насте Датюковой

12:52

Сердце Лизе Триандафилиди разбито после предательства Романа Гриценко

12:32

Ольга Рапунцель намного глупее Таты Блюменкранц

12:20

Мини анонс на 20 октября 2017 года в официальном плеере часть #4

12:13

Кадры со съёмок в клипе «Пойдём со мной» великолепной Алёны Водонаевой

11:58

Андрей Денисов не доверяет Маше Кохно

11:57

Илья Яббаров и Алекснадра Гозиас продолжают оскорблять друг друга

11:50

Мини анонс на 20 октября 2017 года в официальном плеере часть #3

11:30

Мини анонс на 20 октября 2017 года в официальном плеере часть #2

11:26

Дмитрий Дмитренко сильно изменился после проекта

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 67
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 4200
Ответов: 57
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 2248
Ответов: 85
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 698
Ответов: 12
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 719
Ответов: 31
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 417
Ответов: 2
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 340
Ответов: 2
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 506
Ответов: 5
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 819
Ответов: 2
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 351
Ответов: 3
• Тема в разделе: Фильмы
Просмотров: 1019
Ответов: 3
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 408
Ответов: 2
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.