17181 темы
297472 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11302
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
08:54
08:24

Никто из фанатов не угадал, какое имя Анна Седокова даст своему сыну

07:30

Елена Бушина устроила дочери шикарный праздник

06:29

Захар Саленко изменится ради Валерии Фрост?

05:32

Прогулка семьи Пынзарь и семьи Бородиной и Омарова с детьми в Сафари-парке

04:29

Юлиана Богомолова о коварном плане новенькой Анны

03:36

Алла Грибова вспомнила самые яркие моменты нахождения на телепроекте «Дом 2»

02:26

Дочь опровергла слухи об онкологическом заболевании Веры Глаголевой

02:20

Ночной 22.05.2017

00:00

Вечерний 22.05.2017

19:14

Ольга Бузова потратила колоссальную сумму на подготовку к концерту

18:21

Лиза Полыгалова мечтает «повторить успех» Марины Африкантовой

17:30

Лиля Четрару считает, что Сергей Захарьяш обязан за ней ухаживать

17:14

Позитивный парень Виталий Малышев развлекает всех своими танцами на Сейшелах

16:59

Ольга Бузова снялась в новом клипе. Видео

16:56

Олег Бурханов пока не думает о свадьбе

16:33

У Эли Кудряшовой намного больше шансов, чем у Олеси Лисовской

16:13

Андрей Черкасов решил с пользой для здоровья провести время в спортзале

16:04

Руслана Мишина приняла участие в конкурсе красоты «Мисс Русь»

15:51

У бывшего бойфренда Евгении Феофилактовой родился ребенок

15:35

Из всего состава выделяются только Лера Фрост и Юля Ефременкова

15:18

Элина Камирен рассказала «своим охотницам» как правильно ухаживать за собой, чтобы быть лощёной

14:58

У Дмитрия Тарасова проблемы в личной жизни?

14:57

Дарине Маркиной предстоит восстановительный период

14:34

Лера Фрост сделала стратегическую ошибку

14:12

Вот такой замечательный праздник устроила Елена Бушина для своей дочери Лауры

14:04

Саша Артемова рассказала, как добиться желаемого

13:57

Виктория Романец и Антон Гусев переехали в огромный особняк

13:30

Мини анонс на 25 мая 2017 года в официальном плеере часть #2

13:29

Лиле Четрару следует уйти от Сергея Захарьяша

13:17

Евгения Феофилактова рассказывает о своих делах приключениях на дороге, которые с ней произошли

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 264
Ответов: 3
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 176
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 239
Ответов: 0
• Тема в разделе: Журнал Дом 2
Просмотров: 125
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 899
Ответов: 1
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 291431
Ответов: 3160
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 12479
Ответов: 395
• Тема в разделе: Звезды
Просмотров: 5819
Ответов: 80
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 107934
Ответов: 1916
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 408
Ответов: 0
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 208
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 382
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.