17301 темы
298552 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11368
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
11:56
11:56

Виктория Романец и Антон Гусев расстались из-за денег

11:40

Мини анонс на 27 июня 2017 года в официальном плеере часть #2

11:28

Экс-участница «Дом 2» Анастасия Ковалёва демонстрирует шикарныцй брючный костюм

11:20

Мини анонс на 27 июня 2017 года в официальном плеере

11:14

Рухнул треугольник Юлианы Богомоловой

10:52

Кто может быть примером для Ольги Бузовой?

10:33

Либерж Кпадону дурачится на камеру, пока ждёт в очереди своего стилиста

10:06

Лера Фрост не собирается прыгать из отношений в отношения

09:50

Полный анонс на 25 июня 2017 года в официальном плеере

09:50

Ольга Бузова уходит из «Дома 2»?

09:31

Сын Оксаны Стрункиной Петя играет в фотбол в своей новой детской

09:09

Дима Дмитренко стал совсем безвольным

08:34

Дима Билан заявил о подкупе на «Голосе» и высоко оценил песни Бузовой

06:33

Алена Водонаева о двойных стандартах и противоречивости в обществе

06:30

Остров любви 25.06.2017

06:30

Дневной 25.06.2017

05:34

Фотосессия страстной экс-участницы «Дом 2» Инессы Шевчук

05:27

Экс-участник «Дом 2» Егор Холявин решил перебороть свой страх высоты

02:33

Алёна Свиридова гордится молодым мужем

20:59

Свадьба Виктории Романец и Антона Гусева отменена

19:00

Ночной 24.06.2017

17:36

Андрей Черкасов решил снять напряжение при помощи прыжков на батуте

17:20

Вечерний 24.06.2017

17:11

Леша Купин совсем заигрался

16:32

Веселое видео от Риты Марсо, в котором продавец мороженого затроллил сына Митю

16:10

У Саши Черно и Иосифа Оганесяна снова разлад

15:52

Александра Гозиас готовится к новой пластической операции

15:29

Ольга Бузова прокачала своими хитами шумную вечеринку на Бора-Бора

15:12

Для Иосифа Оганесяна нет никаких оправданий

15:00

Мини анонс на 26 июня 2017 года в официальном плеере часть #2

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 548
Ответов: 22
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 3452
Ответов: 119
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1152
Ответов: 14
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 741
Ответов: 6
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 446
Ответов: 0
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 627
Ответов: 1
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 316212
Ответов: 3306
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 857
Ответов: 3
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 956
Ответов: 2
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 265
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 450
Ответов: 1
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 716
Ответов: 2
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.