18941 темы
341815 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 12401
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
СМИ2
04:29

Милена Безбородова сильно изменилась за время пребывания на Дом 2

03:29

Алёна Водонаева отрывается на музыкальном фестивале в Нижнем Новгороде

02:34

Земфира откровенно высказалась о своих чувствах к Ренате Литвиновой

18:30

Ночной 16.08.2018

17:28

Специалисты перезагрузки отплатили Саше Черно

17:16

Филипп Киркоров задействовал Ольгу Бузову на своём концерте

17:10

Вечерний 16.08.2018

17:00

Настя Кочервей сравнила Андрея Шабарина и Валеру Блюменкранца

16:33

Майю Донцову никакая дружба не остановит от подлости

16:12

Свадебный поцелуй Татьяны Мусульбес и Виктора Литвинова

16:01

Рома Капаклы возмущен поведением Татьяны Африкантовой

15:50

Валерий Блюменкранц развлекается в обществе Леры Фрост

15:39

Настя Кочервей показала свои танцы в клубе для Андрея Шабарина

15:31

Ирина Пинчук ждет, пока ее заберут с проекта

15:18

Дети Ксении Бородиной и Курбана Омарова играют во дворе в настольный теннис

14:58

Александра Черно рассуждает о полигамности мужчин

14:52

Ирина Пинчук была замечена флиртующей с Саймоном Морданшиным

14:37

У Ильи Яббарова уже нашелся на проекте верный друг

14:35

Саша Гобозов не позволил Алиане хайповать за его счет

14:15

Экс-участница «Дом 2» Олеся Лисовская танцует вдвоём с подругой на кухне

14:13

Александра Шева худеет после Сейшел с помощью мезотерапии

13:58

Катерина Скютте считает пару Жени и Карины скучной

13:52

Александра Черно гордиться итогами своей перезагрузки

13:28

Леше Безусу следует приглядеться к Оксане Ряске

13:14

Глеб Жемчугов учит своего сына Мишу играть в футбол

12:59

Лена Хромина будет зарабатывать на рисовании

12:54

Шоу с участием Ксении Бородиной и Ольги Бузовой предрекли провал

12:32

Ирина Михайловна Донцова удивляет подписчиков своими желаниями и целеустремленностью

12:32

Александра Черно не любит и не уважает себя

12:17

Мама Марии Кохно покорила трапецию вместо неё для канала «Ю»

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 853
Ответов: 20
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 457
Ответов: 9
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 83
Ответов: 3
• Тема в разделе: Фильмы
Просмотров: 691
Ответов: 26
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 5441
Ответов: 100
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 476
Ответов: 11
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 92
Ответов: 1
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 584
Ответов: 7
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 662680
Ответов: 4796
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 3356
Ответов: 57
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 579
Ответов: 19
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 1203
Ответов: 34
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.