18655 темы
333996 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 12162
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
СМИ2
05:27

Фотосессия очаровательной Ксении Бородиной с младшей дочкой Теоной

04:33

Андрей Черкасов вспоминает свои школьные годы

03:30

Очаровательная Теона пытается попросить у папы отпустить маму погулять

02:28

Николай Цискаридзе посмеялся над Ургантом в его же передаче

18:20

Ночной 23.05.2018

18:14

Некоторые поклонники уверены, что Ольга Рапунцель «засветила» лицо своей дочери

17:58

Екатерина Зиновьева в очередной раз оказалась унижена своим коллегой

17:34

Леша Кудряшов плохо и не убедительно сыграл

17:18

Маленький Эльдар Салибеков напевает пользующуюся популярностью «Медузу»

17:10

Вечерний 23.05.2018

17:02

Майя Донцова смирилась с тем, что ей предстоит отправиться на Сейшелы

16:51

Экс-участница телепроекта «Дом 2» Мария Кохно оказалась жертвой злоумышленников

16:31

Вокруг пальца крутят Романом Капаклы, а не Виктором Шароваровым

16:18

Песня от старшего сына Дарьи и Сергея Пынзарь Артёма

16:01

Андрей Денисов рассказал о своем знаке зодиака

15:50

Мини анонс на 24 мая 2018 года в официальном плеере часть #2

15:50

Ирина Пинчук принимает ухаживания от бывшего поклонника Ольги Бузовой

15:28

Настя Ендальцева пытается убедить Мондезира, что настроена серьёзно

15:14

Долгожданные первые шаги Александры Черно на пути к стройному телу

14:58

Екатерина Скютте утверждает, что на проекте каждый живет, как сам считает нужным

14:56

Алена Савкина вызвала отвращение своими действиями в одном из недавних эфиров

14:35

Истерика Леши Кудряшова была постановочной

14:15

Журнал Дом 2 за июнь 2018

14:11

Вера Курочка и Пётр Шепель устроили в магазине бойцовский чемпионат марионетками

14:09

Сергей Захарьяш подарил Лилии Четрару бриллиантовые сережки

14:02

Иосиф Оганесян прокомментировал ситуацию в отношениях Майи и Леши

13:57

Стало понятно, насколько Анастасия Кочервей унижалась в отношениях до прихода на проект

13:34

Саша Шева безразлична Виктору Шароварову

13:17

Лиза Триандафилиди решила пойти по стопам Чайчица и зарабатывает на островах танцами

13:00

Мини анонс на 24 мая 2018 года в официальном плеере

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 90352
Ответов: 2019
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 151
Ответов: 14
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 765
Ответов: 23
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1328
Ответов: 98
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 297
Ответов: 21
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 1927
Ответов: 65
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 377
Ответов: 19
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 5196
Ответов: 208
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 6991
Ответов: 138
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 66
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 829
Ответов: 4
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 574338
Ответов: 4507
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.