17509 темы
300778 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11484
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
06:18
05:32

Фотосессия Виктории Романец в шикарных вечерних нарядах

04:30

Руслана Мишина возмущена поступком журналиста Антона Беккужева

03:32

Никита Шалюков прыгает в бассейн вместе с Алисой Литинской

02:27

Дарье Антонюк не отдают миллион за победу в «Голосе»

18:20

Ночной 17.08.2017

17:50

В семье мужа Елены Бушиной произошла беда

17:20

Вечерний 17.08.2017

17:13

Экс-участник «Дом 2» Семён Фролов готовиться к интервью для МУЗ ТВ

16:59

Иосиф Оганесян прокомментировал потасовку Маши Кохно и Саши Черно

16:52

Захар Саленко устроил скандал со своей мамой. Видео

16:40

Мини анонс на 19 августа 2017 года в официальном плеере часть #2

16:13

Константин Иванов решил подкормить чаек на пляже деликатесом

15:57

Мария Филиппова испортила свою репутацию на «Доме 2»

15:56

Петр Шепель привык всегда действовать радикально

15:29

Участницы проекта не имеют права осуждать Машу Филиппову

15:12

Рита Кёрн откровенно рассказала о своей личной жизни в прямом эфире журнала «Дом 2»

14:55

Алеся Клочко изменила свое отношение к Марине Африкантовой

14:52

Мария Кохно стала посмешившем на «Доме 2». Видео

14:50

Мини анонс на 19 августа 2017 года в официальном плеере

14:20

Ольга Бузова наслаждается своим пребыванием на далёких Сейшелах

13:58

Ольга Рапунцель отказалась от вредной привычки

13:54

Алису Литинскую разоблачили с мнимой беременностью

13:31

Марина Тристановна интригует

13:11

Видео о том, как Иван Барзиков решил подразнить тигра в зоопарке

12:56

Марина Тристановна готовится к пластической операции

12:51

Александре Черно пришлось пережить измену любимого человека

12:32

Все проблемы участников проекта от безделья и отупения

12:18

Долгожданная встреча после разлуки Мити Кузина и Кирюши Гажиенко

12:04

Саша Черно приревновала Иосифа Оганесяна к Маше Кохно

11:55

Психолога из «Дома 2» задержали в Беларуси

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 58
Ответов: 0
• Тема в разделе: Дом
Просмотров: 80
Ответов: 0
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 44
Ответов: 0
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 102
Ответов: 0
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 66
Ответов: 0
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 155
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 363
Ответов: 0
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 1238
Ответов: 1
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 357027
Ответов: 3485
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 223
Ответов: 0
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 521
Ответов: 1
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 1086
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.