19322 темы
355685 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 12629
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
СМИ2
18:20

Ночной 13.11.2018

17:27

Валера Блюменкранц должен заработать на квартиру для дочери за периметром

17:12

Мария Кохно наслаждается отдыхом на побережье Красного моря

17:10

Вечерний 13.11.2018

17:02

Илья Яббаров уверен, что каждая женщина от него кайфует

16:57

Рома Капаклы сожалеет о том, что Марина Африкантова вылетела из конкурса

16:14

Кадры с фотосессии Ольги Бузовой в милом костюме в стиле «Chanel»

16:00

Алексей Чайчиц понял основное послание жизни

15:58

Фанаты Юлии Ефременковой ополчились против Ольги Рапунцель

15:17

Экс-участница «Дом 2» Елена Хромина красуется собой на камеру

15:02

Нелли Ермолаева гордится тем, что у нее есть сын

14:52

Рита Овсянникова разочаровалась в Романе Гриценко

14:47

После прямого эфира Сашу Шеву обвинили в ненависти к собственной дочери

14:11

Елена Баранова похвасталась своей идеальной фигурой

13:58

Марина Африкантова едва смогла сдержать слезы

13:54

Александра Черно вступила в противостояние с известной блогершой

13:50

Мини анонс на 14 ноября 2018 года в официальном плеере часть #2

13:43

Кристина Дерябина хочет отметить свой День рождения с подписчиками

13:40

Мини анонс на 14 ноября 2018 года в официальном плеере

13:18

Теона возмущена тем. что отец влез в их разговор с куклой

13:01

Сергею Пынзарю предложили надеть юбку после его поста о своем режиме питания

13:01

Оксана Ряска уверена в себе несмотря на комментарии недоброжелателей

12:58

Ирина Пинчук лишилась своих потрясающих волос

12:40

Бородина vs Бузова 13.11.2018

12:30

Валера Блюменкранц не имеет права осуждать Тату

12:15

Вот такой сюрприз Майя Донцова подготовила для Алексея Купина

12:13

Фолловеры набросились с критикой на Викторию Боню из-за платья с огромным декольте

12:04

Со временем Роман Гриценко стал зарабатывать, занимаясь любимым делом

11:52

В сети появился компромат на Дмитрия Дмитренко

11:34

Ольга Рапунцель единственная, кто соответствует лозунгу проекта

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 7
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 3319
Ответов: 291
• Тема в разделе: Фильмы
Просмотров: 4003
Ответов: 234
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 12623
Ответов: 457
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 600
Ответов: 20
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 9676
Ответов: 222
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 736706
Ответов: 5280
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 1332
Ответов: 68
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 939
Ответов: 37
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2378
Ответов: 71
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 408
Ответов: 9
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 398
Ответов: 16
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.