18218 темы
322292 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11846
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
13:20
13:11

Очаровательная Алёна Водоноева продолжает наслаждаться спонтанным отпуском в Барселоне

12:56

Экс-участнице «Дома 2» Евгении Феофилактовой приписывают роман с депутатом

12:55

Саша Артемова заступилась за Алексея Панина

12:34

Зрители не логичны в сравнении Марго Овсянниковой с другими участницами

12:17

Участник «Острова любви» Саймон Марданшин наслаждается сейшельскими красотами

11:59

Таня Мусульбес утверждает, что ее оклеветали

11:52

Нелли Ермолаева рассказала, что ей удалось привести свою фигуру в порядок после родов

11:30

Что интересного происходит в жизни ведущих «Дом 2»?

11:14

Экс-участница «Дом 2» Ирина Пинчук сразила всех своим фантастическим нарядом

11:05

Настя Балинская стала жертвой неудачной пластической операции

11:00

Полный анонс на 19 февраля 2018 года в официальном плеере

10:51

Курбан Омаров рассказал, как им удалось спасти отношения с Ксенией Бородиной

10:32

Мама хочет помочь Алене Савкиной зацепиться на проекте

10:17

Дочка Ксении Бородиной Теона решила отработать свою загадочность на папе

09:55

Лиза Триандафилиди и Леша Чайчиц повздорили

09:50

Анастасия Балинская решила обнажиться перед телекамерами и коллективом «Дома 2»

09:29

Не смотря на измену Татьяны Мусульбес, Виктор Литвинов сделал ей предложение

09:14

Бесстрашный Иван Барзиков решил заняться «браконьерством» на Бали

09:03

Марго Овсянникова всегда улыбается рядом с Романом Гриценко

07:30

Стало известно об измене Татьяны Мусульбес Виктору Литвинову

06:50

Остров любви 19.02.2018

06:50

Дневной 19.02.2018

06:32

Марина Тристановна - гарантия возможной победы и выигрыша квартиры

05:34

Фотоподборка Лилии Четрару и Сергея Захарьяша с незабываемого отдыха на Бали

04:25

Света Силаева сделала уже четвертую татуировку

03:32

Алиана Устиненко продолжает занятия по вокалу в своей любимой школе

02:27

Галкин осудил россиян за кощунственное сожжение католической церкви на Масленицу

19:00

Евгений Кузин своими издевательствами выставил посмешищем Антона Гусева перед Викторией Романец

18:10

Ночной 18.02.2018

17:31

Вот так интересно и познавательно Маргарита Марсо проводит время с Беллой

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2227
Ответов: 90
• Тема в разделе: Журнал Дом 2
Просмотров: 2279
Ответов: 49
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 105
Ответов: 3
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 557
Ответов: 25
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 801
Ответов: 20
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 141
Ответов: 2
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 718
Ответов: 14
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 37345
Ответов: 1015
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 126
Ответов: 2
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 173
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1164
Ответов: 12
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 292
Ответов: 7
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.