18218 темы
322284 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 10815
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Последние обновления на сайте
13:03
12:56

Экс-участнице «Дома 2» Евгении Феофилактовой приписывают роман с депутатом

12:55

Саша Артемова заступилась за Алексея Панина

12:34

Зрители не логичны в сравнении Марго Овсянниковой с другими участницами

12:17

Участник «Острова любви» Саймон Марданшин наслаждается сейшельскими красотами

11:59

Таня Мусульбес утверждает, что ее оклеветали

11:52

Нелли Ермолаева рассказала, что ей удалось привести свою фигуру в порядок после родов

11:30

Что интересного происходит в жизни ведущих «Дом 2»?

11:14

Экс-участница «Дом 2» Ирина Пинчук сразила всех своим фантастическим нарядом

11:05

Настя Балинская стала жертвой неудачной пластической операции

11:00

Полный анонс на 19 февраля 2018 года в официальном плеере

10:51

Курбан Омаров рассказал, как им удалось спасти отношения с Ксенией Бородиной

10:32

Мама хочет помочь Алене Савкиной зацепиться на проекте

10:17

Дочка Ксении Бородиной Теона решила отработать свою загадочность на папе

09:55

Лиза Триандафилиди и Леша Чайчиц повздорили

09:50

Анастасия Балинская решила обнажиться перед телекамерами и коллективом «Дома 2»

09:29

Не смотря на измену Татьяны Мусульбес, Виктор Литвинов сделал ей предложение

09:14

Бесстрашный Иван Барзиков решил заняться «браконьерством» на Бали

09:03

Марго Овсянникова всегда улыбается рядом с Романом Гриценко

07:30

Стало известно об измене Татьяны Мусульбес Виктору Литвинову

06:50

Остров любви 19.02.2018

06:50

Дневной 19.02.2018

06:32

Марина Тристановна - гарантия возможной победы и выигрыша квартиры

05:34

Фотоподборка Лилии Четрару и Сергея Захарьяша с незабываемого отдыха на Бали

04:25

Света Силаева сделала уже четвертую татуировку

03:32

Алиана Устиненко продолжает занятия по вокалу в своей любимой школе

02:27

Галкин осудил россиян за кощунственное сожжение католической церкви на Масленицу

19:00

Евгений Кузин своими издевательствами выставил посмешищем Антона Гусева перед Викторией Романец

18:10

Ночной 18.02.2018

17:31

Вот так интересно и познавательно Маргарита Марсо проводит время с Беллой

17:14

Надежде Баташовой следует задуматься о будущем

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Журнал Дом 2
Просмотров: 2236
Ответов: 45
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 92
Ответов: 2
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2199
Ответов: 87
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 550
Ответов: 25
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 790
Ответов: 20
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 136
Ответов: 2
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 710
Ответов: 14
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 37335
Ответов: 1015
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 116
Ответов: 2
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 172
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1147
Ответов: 12
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 287
Ответов: 7
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.