18745 темы
336310 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11195
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Последние обновления на сайте
СМИ2
07:33

Киркоров высказался о конфликте Пугачевой и Бузовой

06:26

Проект «Дом 2» пропагандирует рукоприкладство и унижения

06:20

Остров любви 22.06.2018

06:20

Дневной 22.06.2018

05:36

Фотосессия прекрасной Александры Харитоновой в свадебных платьях

04:26

Сергей Крылов возмущен поступком Алины Бирючковой

03:24

Экс-участница «Дом 2» Рита Кёрн вынуждена работать уборщицей и мыть полы

02:32

Друг Егора Крида ухаживает за участницей «Холостяка»

18:50

Ночной 21.06.2018

17:31

Саша Гобозов нуждается в помощи психиатра

17:20

Вечерний 21.06.2018

17:11

Дарья Пынзарь не смогла устоять от грустного взгляда маленького Давида

16:59

Дима Кварацхелия сожалеет о случившемся с Олей Жариковой

16:26

Скоро всплывет тайна Романа Капаклы

16:17

Кристина Ослина и Виктория Борисевич отлично спелись дуэтом

16:12

Светлана Торба приняла необычное решение для своих подписчиков

15:59

Сашу Черно очень злят провокации на проекте

15:29

Что могут показать Сергей Кучеров и Ирина Пинчук, вернувшись на проект?

15:11

Фил Косторубов с огромным удовольствием проводит время с дочкой своих друзей

15:08

Фолловеры заподозрили у младшего сына Пынзарей рахит

15:05

Жизнь Валерия Сумарокова кардинально изменилась

14:31

Катерина Скютте на самом деле совсем не та, за кого себя выдает

14:19

Иван Барзиков совершил необдуманный поступок, который мог закончится трагедией

14:02

Дарья Друзьяк высказала свое мнение о поведении Кати Скютте

13:33

Оля Жарикова находится в очень сложной ситуации

13:14

Андрей Денисов и Иосиф Оганесян разогревают зрителей перед записью шоу

13:05

Сергей Крылов рассказал, почему не может построить отношения на «Дом 2»

12:33

Алена Савкина забеременела, чтобы задержаться на проекте

12:13

Мария Кохно оказалась в самой гуще ликующих футбольных фанатов

12:01

Денис Давыдов сообщил, что он уже в Китае

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 784
Ответов: 29
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 312
Ответов: 0
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 1342
Ответов: 20
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1416
Ответов: 15
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 493
Ответов: 5
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1628
Ответов: 27
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 924
Ответов: 16
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1800
Ответов: 34
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 2591
Ответов: 32
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 961
Ответов: 8
• Тема в разделе: Мода
Просмотров: 761
Ответов: 4
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 3350
Ответов: 73
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.