18513 темы
330175 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 11002
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Последние обновления на сайте
09:57
09:50

Поклонники телепроекта «Дом 2» подозревают Ксению Бородину в увеличении губ

09:29

Екатерина Старикова записывает очередную порцию горячих новостей «Дом 2»

08:35

Беременная Анна Хилькевич посетила первую премию «Headliner года»

07:29

Фотоподборка очаровательной участницы «Дом 2» Анастасии Ендальцевой

06:31

Ольга Рапунцель уже скучает по тому времени, когда была беременна

05:36

Девушка Ильи Яббарова Алёна Рапунцель примерила на себя свадебное платье

04:20

Остров любви 22.04.2018

04:10

Дневной 22.04.2018

02:31

Победителем проекта «ГОЛОС.ДЕТИ» стал двойник Безрукова

18:10

Ночной 21.04.2018

17:33

Виктория Берникова просит своего сына Лёву дать ей пять

17:20

Мини анонс на 22 апреля 2018 года в официальном плеере часть #5

17:10

Вечерний 21.04.2018

17:10

Лена Хромина увела Виктора Шароварова у Саши Шевы?

16:34

Баста в своей программе даёт дельный совет Ольге Бузовой

16:14

Саше Черно стыдно за своих подписчиков

15:32

Вackstage с фотосессии потрясающей Александры Харитоновой

15:14

Мало кто сомневается, что вернется Алексей Купин в объятия Майи Донцовой

14:55

Некоторые зрители покинули концерт, едва Ольга Бузова запела

14:28

Дарья Пынзарь показала оригинальный танец своего младшего сына Давида

14:20

Мини анонс на 22 апреля 2018 года в официальном плеере часть #4

14:07

Саша Гобозов считает, что Настя Кочервей долго на проекте не задержится

13:29

Виктор Литвинов и Татьяна Мусульбес решили немного приодеться к весне

13:13

Почему Ольгу Бузову называют завидной невестой?

13:02

В сети появилось предположение, от кого на самом деле может быть беременна Александра Шева

12:51

Второй подбородок Кати Жужи оказался в центре внимания ее фолловеров

12:31

Экс-участница «Дом 2» Мария Бухун похвасталась своими красивыми ресничками

12:07

Роман Капаклы очередной раз убедился, как сильно он любит Марину Африкантову

11:56

Николай Должанчикй готов признать дочь Ольги Рапунцель своей

11:30

Катя Жужа решилась на очень смелый эксперимент со своим цветом волос

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 639
Ответов: 13
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 77
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 75234
Ответов: 1761
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 649
Ответов: 33
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 159
Ответов: 0
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2429
Ответов: 34
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 923
Ответов: 13
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 335
Ответов: 9
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 349
Ответов: 3
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1298
Ответов: 14
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1139
Ответов: 10
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 664
Ответов: 4
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.