16786 темы
292628 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 9938
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
16:37
16:33

Маша Кохно предала дружбу с Юлей Ефременковой

16:11

Экс-участник «Дом 2» Глеб Жемчугов проводит время со своим любимым сыном Мишей

15:59

Рима Пенджиева мечтает вернуться на проект

15:51

Антон Гусев высмеял подписчиков за их малый доход

15:28

Вова Гаути и Сергей Кучеров ведут себя как девочки

15:13

Небольшое видео с бэкстэйджа очаровательной экс-участницы «Дом 2» Виктории Боня

15:05

Ольга Бузова старается уберечь маму от переживаний

14:57

Супруги Гобозовы вернуться на проект ради 10 миллионов?

14:31

Не получается из Майи Донцовой сделать яркую участницу

14:15

Видеонарезка с фотоссесии очаровательных близняшек - сестер Колисниченко

13:58

Андрей Чуев навестил бабушку

13:55

Как участники с тяжелыми судьбами устроились после «Дома 2»?

13:33

Зря Маша Кохно сдружилась с Лерой Фрост

13:18

Участник «Острова любви» Сергей Кучеров поделился тем, как он проводит время на Сейшелах

13:00

Мини анонс на 1 марта 2017 года в официальном плеере часть #2

12:57

Дима Лукин призывает девушек быть женственней и добрее

12:55

Иван Барзиков превратился в тирана? Видео

12:34

У Димы Лукина и Ивана Барзикова много общего

12:13

Нелли Ермолаева и её большая и дружная компания провожают закат на байках на Бали

11:57

Ксения Бородина гордится своим отчимом

11:52

У Марии Кохно новые проблемы с лицом? Фото

11:50

Мини анонс на 1 марта 2017 года в официальном плеере

11:33

Рапунцель и Дмитренко без свадьбы домой нельзя

11:30

Остров любви 26.02.2017

11:17

Сын Ольги и Ильи Гажиенко Кирюша собрал чемодан и собирается улетать в Таиланд

10:58

Иван Заря просит не судить его строго

10:52

Алиана Устиненко была возмущена обложкой журнала «Дом 2»

10:26

У Антона Шоки и Вики Комиссаровой чисто деловые отношения

10:14

Екатерина Король в караоке-клубе поёт с подругами песни, посвященные мужчинам

10:10

Дневной 26.02.2017

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 8469
Ответов: 211
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 116
Ответов: 2
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 9692
Ответов: 520
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 517
Ответов: 1
• Тема в разделе: Здоровье
Просмотров: 994
Ответов: 2
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 308
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 230775
Ответов: 2990
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 512
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 510
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 404
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 765
Ответов: 1
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 7064
Ответов: 5
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.