16609 темы
287463 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 9868
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
11:35
11:18

Кирюша Гажиенко не без помощи своего папы Ильи, устроил домашний концерт для мамы

10:56

Ольга Гажиенко считает, что женщина должна уметь готовить

10:53

Пара Саши Гозиас и Кости Иванова «отталкивает» от себя зрителей

10:33

Телезритель не знает настоящую Ольгу Рапунцель

10:16

Экс-участница телестройки Екатерина Кауфман поёт дома песню под телевизор

10:10

Полный анонс на 19 января 2017 года в официальном плеере

10:03

Катя Кауфман рассуждает о любви и вдохновении

09:50

Мини анонс на 21 января 2017 года в официальном плеере часть #2

09:50

Лиза Полыгалова поработает над телом Андрея Чуева. Видео

09:26

Уйдет ли Ольга Рапунцель с проекта после свадьбы?

09:20

Мини анонс на 21 января 2017 года в официальном плеере

09:14

Евгений Кузин: я могу бесконечно смотреть на то, как работает Андрей Чуев

08:55

Анастасия Лисова о внешней и внутренней красоте женщины

08:33

Натали назвала пол своего третьего ребёнка

07:30

Дмитрий Нагиев об отношениях с Ольгой Бузовой

06:32

Пара Чуев - Африкантова показала полное взаимопонимание

05:33

Фотоссесия превосходной Екатерины Стариковой

04:27

Сергей Кучеров счастлив в данный момент

03:32

Парни на Поляне «Дом 2» прыгают в снег после сауны

02:28

Бьянка обманула свой лейбл WMR на 8 млн. рублей

00:50

Ночной 17.01.2017

23:50

Вечерний 17.01.2017

19:01

Захар Саленко пригрозил Ирине Михайловне. Видео

17:57

Ольга Бузова поддержала Алексея Воробьева

17:27

Не тех людей благодарит Андрей Чуев

17:19

Евгения Феофилактова показывает в каких королевских апартаментах она будет жить в ближайшие дни

17:03

Либерж Кпадону очень нравится петь

16:54

Елизавета Полыгалова перестала скрывать очевидное

16:30

Ольга Рапунцель и Дима Дмитренко получили мощную поддержку

16:18

Экс-участница «Дом 2» Юлия Салибекова кружится возле ёлки в Мытищах

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 22741
Ответов: 703
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 189
Ответов: 1
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 112
Ответов: 0
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 66
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1509
Ответов: 4
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 919
Ответов: 6
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 176234
Ответов: 2445
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 1937
Ответов: 3
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 1240
Ответов: 2
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 852
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 704
Ответов: 2
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 415
Ответов: 3
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.