17205 темы
297582 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 10230
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Перейти в раздел Кулинария
Последние обновления на сайте
16:03
15:56

На проекте появился необычный гость. Фото

15:32

Слишком много несостыковок на проекте

15:13

Елена Бушина с подругой наслаждаются выступлением группы «Руки вверх» на премии RU TV

14:58

Стас Дехтяренко хочет, чтобы Влада Ковалевская прилетела на остров

14:50

Валерий Блюменкранц серьезно пострадал

14:31

Организаторы проекта очень прислушиваются к зрителям

14:16

Иван Барзиков делится положительными эмоциями от посещения зоопарка в Бердянске

13:58

Юля Ефременкова не нуждается в массовке

13:54

На проект вернулась «легенда «Дома 2»

13:36

Не стоит говорить, что Марина Африкантова скромная и порядочная

13:14

Правильный рэп от участников «Дом 2» Стаса Дехтяренко и Лизы Триандафилиди

13:02

Олеся Лисовская поделилась своими ощущениями

12:55

Теперь есть, кому защитить Марину Африкантову от Андрея Чуева

12:28

Зрители «Дом 2» не скучают по Андрею Чуеву

12:13

Экс-участница «Дом 2» Мария Бухун: «Красота, это очень страшная сила!»

12:01

Ольга Васильевна Гобозова дала совет Валере Блюменкранцу

12:00

Мини анонс на 1 июня 2017 года в официальном плеере часть #2

11:56

Ксения Бородина вновь готовится стать мамой?

11:40

Мини анонс на 1 июня 2017 года в официальном плеере

11:30

Мини анонс на 31 мая 2017 года в официальном плеере часть #2

11:28

Проекту нужно обязательно выдать замуж Олю Рапунцель

11:12

Милая Либерж Кпадону едет на очень важную встречу и пытается расслабиться по-пути

11:00

Полный анонс на 30 мая 2017 года в официальном плеере

10:57

Что происходит в отношениях Саши и Алианы Гобозовых?

10:56

Лиза Полыгалова рассказала, как она тратит деньги

10:30

Остров любви 29.05.2017

10:29

Дима Дмитренко все верно сказал о Марине Африкантовой

10:20

Дневной 29.05.2017

10:17

Дарья Пынзарь очень довольна результатом работы на фотосессии

10:04

Юлиана Богомолова поздравила Виталия Малышева с годовщиной

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 296009
Ответов: 3183
• Тема в разделе: Ведущие Дом 2
Просмотров: 345
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 525
Ответов: 2
• Тема в разделе: Путешествие
Просмотров: 511
Ответов: 2
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1999
Ответов: 15
• Тема в разделе: Фильмы
Просмотров: 589
Ответов: 0
• Тема в разделе: Красота
Просмотров: 770
Ответов: 1
• Тема в разделе: Дети
Просмотров: 897
Ответов: 4
• Тема в разделе: Дом
Просмотров: 2650
Ответов: 4
• Тема в разделе: Конкурсы Дом 2
Просмотров: 433
Ответов: 0
• Тема в разделе: Кастинг Дом 2
Просмотров: 861
Ответов: 2
• Тема в разделе: Свадьбы Дом 2
Просмотров: 1637
Ответов: 1
© Ârestovich D  2011 - 2017 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.