19094 темы
346790 сообщений

Пекинская капуста по-корейски

Добавлено: 18-08-2014 Просмотров: 19939
Пекинская капуста по-корейскиКапуста по-корейски или кимчхи – основное блюдо корейской кухни. И в будни, и в праздники на столе у корейцев присутствует это острое лакомство. Существует огромное множество рецептов приготовления кимчхи, разница зависит от географического положения и даже времени года.

К примеру, в южных районах используют больше огненных специй, а на севере предпочитают делать кимчхи в рассоле, также в некоторых районах в рецепт добавляют приправы из вываренных маринованных анчоусов и креветок, или вообще заменяют капусту на редьку, получая тончхими – белое кимчхи. Благодаря такому разнообразию каждый сможет выбрать для себя наиболее интересный и вкусный вариант этого блюда.

Мы же будем готовить кимчхи из пекинской капусты. Это наиболее привычный, европейский вариант данного блюда. Поскольку кимчхи готовится из овощей – оно низкокалорийно, что замечательно для людей, ведущих здоровый образ жизни и следящих за своим весом. Содержание красного жгучего перца, чеснока и лука оказывает благотворное влияние на обмен веществ и рост иммунитета организма в целом. В России, как всегда, пошли особенным путем и на практике выяснили, что кичхи отлично борется с похмельным синдромом! Так что хозяйкам это стоит взять на заметку!

Пекинская капуста по-корейски

Для приготовления капусты по-корейски нам потребуется:
1. Пекинская капуста – 1 большой вилок.
2. Соль – 1 ст. л.
3. Сахар – 1 ч. л.

Для пасты:
1. Жгучий перец чили (молотый) – 2 ч. л. с горкой
2. Соль – 1/2 ч. л.
3. Вода
4. Головка чеснока

Перед приготовлением кимчхи нам необходимо подготовить соответствующий инвентарь – пластмассовую миску или небольшой тазик с высокими бортами для того чтобы перемешивать капусту, а так же пару одноразовых резиновых перчаток (подойдут медицинские перчатки, предварительно промытые с мылом). Перчатки нужны обязательно, иначе красный перец может разъесть кожу рук и оставить ожоги, а техника безопасности превыше всего!

Пекинскую капусту нужно предварительно подготовить: промыть, очистить от загрязнений, удалить черенок и разрезать вилок капусты на 2 части. После этого каждую половинку нужно нарезать полосками шириной 3 сантиметра. Нарезанную капусту пересыпаем в миску, посыпаем сахаром и солью, затем аккуратно перемешиваем, чтобы сахар и соль равномерно распределились. Сильно мять капусту не надо, так как ее листья очень хрупкие и мягкие. После того как капуста перемешана, ее нужно поставить под груз: положите в миску перевернутую плоскую тарелку, а сверху установите кастрюлю с водой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов (можно на ночь).

Пекинская капуста по-корейски

Пока капуста отдыхает в миске, мы готовим пасту. Смешиваем перец, соль и добавляем кипяток. Кипятка нужно столько, чтобы консистенция пасты была как у теста на оладьи. Остужаем массу. После того как паста остыла, добавляем мелко нарезанный чеснок и даем пасте настояться те же 12 часов.

Через 12 часов снимаем груз и промываем капусту под водой. Бережно отжимаем и перемешиваем с пастой. Перемешивать капусту нужно аккуратно и тщательно, чтобы паста равномерно распределилась по всей капусте. Далее миску с капустой нужно накрыть пленкой и, без груза, оставить при комнатной температуре на 4 часа. Через 4 часа капусту нужно перемешать и оставить еще на 5 часов. По истечении этого времени, капусту можно расфасовать по банкам и поместить в холодильник. Конечно, капусту уже можно кушать, но чтобы добиться более яркого и насыщенного вкуса, ее лучше оставить в холодильнике на 3 дня.

Пекинская капуста по-корейски

Через 3 дня можно наслаждаться острым, жарким вкусом традиционной корейской еды! Но помните, если у вас есть проблемы с желудком, лучше не набрасываться на кимчхи, а осторожно пробовать и следить за состоянием здоровья!
Последние обновления на сайте
СМИ2
05:34

Алексей Чайчиц решил снять на скрытую камеру их обычное утро с Лизой Триандафилиди

05:10

Остров любви 23.09.2018

02:30

Киркоров и Басков сделали пародию на извинение за клип «Ибица»

18:10

Ночной 22.09.2018

17:27

Саймон Марданшин и Никита Шалюков дурачатся в студии перед началом шоу

17:20

Вечерний 22.09.2018

17:13

Ирина Пинчук действительно «пошла по рукам»

16:33

Вот такими подарками Юлия Салибекова решила порадовать своих сыновей за хорошее поведение

16:06

Андрей Шабарин готов полностью обеспечивать свою избранницу

15:35

Обаятельный Дмитрий Талыбов примерил папаху

15:28

Экс-участница «Дом 2» Юлия Свешникова красуется у зеркала

15:09

Поведение Иосифа Оганесяна становится все хуже и хуже

14:45

Кристина Лясковец вместе с коллегами отдыхает на Ибице

14:15

Майя Донцова прокомментировала поступок Татьяны Владимировны

13:36

Виктория Боня благодаря брекетам заметно удлинила зубы

13:28

Ольга Жарикова жёстко высказалась об Алиане Устиненко

13:11

Зрители уверены, что Алена Савкина и Илья Яббаров воссоединяться

12:57

Стало известно имя возможного победителя конкурса «Замуж за Бузову»

12:49

Артем Сорока высказался про «Пипл хавает»

12:30

Вернувшись с «Острова любви», Александра Черно решила кардинально изменить причёску

12:29

Экс-участница «Дом 2» Екатерина Зиновьева поделилась своей новой работой

12:12

Саша Черно не знает, как наладить отношения с отцом

11:55

Елена Хромина объявила о своем решении относительно участия в телепроекте «Дом 2»

11:40

Мини анонс на 23 сентября 2018 года в официальном плеере часть #2

11:37

Ольга Орлова загрустила из-за возраста

11:36

Великолепная работа Виталия Малышева за пультом ди-джея в Ижевском клубе

11:30

Мини анонс на 23 сентября 2018 года в официальном плеере

11:08

Ирина Пинчук всегда крутит с двумя парнями одновременно

10:53

Алена Савкина вернула себе былую привлекательность

10:45

Новое фото Сергея Пынзаря с женой вызвало негативную реакцию фанов

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 2732
Ответов: 123
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 822
Ответов: 8
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 3280
Ответов: 126
• Тема в разделе: Отношения
Просмотров: 331
Ответов: 11
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 698283
Ответов: 4973
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 404
Ответов: 10
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 43829
Ответов: 1035
• Тема в разделе: Беременность
Просмотров: 1153
Ответов: 24
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 522
Ответов: 3
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 841
Ответов: 14
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 743
Ответов: 7
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 448
Ответов: 2
© Ârestovich D  2011 - 2018 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.