24781 темы
425399 сообщений

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Добавлено: 17-03-2015 Просмотров: 18114
Рецепт вкусного рассыпчатого пловаСуществует много легенд о происхождении плова - традиционного блюда восточных кухонь, которое, по-видимому, имеет очень древнюю историю. Издревле отмечали питательность этого блюда, ему даже приписывали лечебные свойства, назначая его истощенным больным для восстановления сил.

Для многих народов плов - обязательное блюдо для всех праздников и ритуалов, ну а мы можем насладиться им безо всякого повода, выбрав качественные продукты и приготовив вкусный плов по классическому рецепту.

Рис — основа плова, поэтому именно от него в большей степени зависят вкусовые качества готового блюда. В процессе приготовления рис не должен слишком развариться и стать клейким, он должен остаться рассыпчатым, что и следует учитывать при выборе сорта риса. Хорошим выбором будет «Рис золотистый».

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Кстати, не все народы готовят плов исключительно из риса: в некоторых рецептах его заменяют горохом или пшеницей. Достаточно свободный выбор вам предоставляется в плане мяса для плова. Совсем не обязательно использовать баранину, вместо нее можно взять говядину или свинину или птицу (любую): утку, курицу или индейку.

Итак, основные ингредиенты:

- мясо - полтора килограмма;
- рис - 900 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- морковь - 1 кг;
- несколько головок чеснока;
- любое растительное масло.


Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Готовить плов лучше всего в казане.

- Нарежьте мясо на порционные кусочки, примерно по 150 - 200 гр., полученные кусочки вымойте и высушите.

- Рис переберите, промойте несколько раз и оставьте в чуть подсоленной теплой воде примерно на час-полтора.

- Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь накрошите соломкой.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Налейте растительное масло в тщательно вымытый сухой казан и подогревайте его на сильном огне примерно 10 минут . Уменьшите огонь и поместите в казан на 3 минуты очищенную луковицу, затем уберите ее, вновь прибавьте огонь и выложите в казан мясо. Когда оно станет красновато-коричневым, добавьте к нему луковые кольца, соль и перец и перемешайте всё так, чтобы слой лука оказался на дне казана.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Еще через пару минут налейте в казан воды, покрыв ею мясо. Дождитесь закипания жидкости, затем убавьте огонь и тщательно перемешайте всё содержимое казана, затем плотно прикройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Выложите сверху морковь, слегка придавив ее при помощи шумовки, увеличьте огонь и снова уменьшите его, когда жидкость закипит. Дайте смеси потомиться еще минут 20, добавьте специи и оставьте еще минут на пять.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Следом добавьте подготовленный рис, распределите его ровным слоем и посолите. Вливайте в казан теплую воду, пока слой риса не окажется покрыт на 2 - 3 см. Казан прикройте крышкой и увеличьте огонь. Через пару минут поместите в казан предварительно очищенный чеснок - его можно не нарезать, а положить целые головки. Еще через четверть часа сделайте в содержимом казана несколько проколов.

Рецепт вкусного рассыпчатого плова

Степень готовности блюда определяется по количеству жидкости. Когда её почти не останется, убавьте огонь, заверните казан в ткань, подождите еще пятнадцать минут и выключите плиту совсем. Мясо из готового плова извлекают в отдельную посуду и нарезают. Подают плов на блюде, выложив ингредиенты от краев к центру в следующем порядке: рис, морковь, мясо.
Последние обновления на сайте
СМИ2
02:10

Ночной 05.12.2020

01:15

Вечерний 05.12.2020

19:05

Ульяна Павлова больше не хочет бороться с топчиками

18:43

Стало известно, из-за чего выжили Яббаровых

18:05

Мама Насти Паршиной уговаривает дочь не мириться с Никитой Уманским

17:26

Настя Балтер проиграла битву с топовыми участниками

17:09

Яна Захарова стала верить в женскую дружбу

16:13

Беременную Левченко затравили хейтеры за изгнание Блюменкранца

16:11

Анастасия Голд очень скучала по сыну Илья Яббарова Богдану

15:27

Илья Яббаров и Настя Голд сбежали с проекта

15:13

Алена Савкина против стереотипов, которые ей навязывают

15:00

Мини анонс на 6 декабря 2020 года в официальном плеере

15:00

Мини анонс на 6 декабря 2020 года в официальном плеере

14:33

Ира Пингвинова сама виновата в том, что будет растить ребенка одна

14:06

Иосиф Оганесян не понимает, живет он или существует

СМИ2
13:53

Саша Черно и Иосиф Оганесян впали в депрессию

13:30

Откуда такое высокомерие у Насти Голд и Ильи Яббарова?

13:14

Мария Кохно поздравила Алену Савкину с Днем рождения

12:30

В будущем Саши Черно нет ничего хорошего

12:08

Анита Кобелева написала письмо Деду Морозу

11:26

Катя Скалон неуважительно относится к Павлу Бабичу

11:07

Молодая мама Ира Пингвинова поделилась новостями

10:31

Молодая мама Алена Савкина в красивом наряде

10:28

Чем Леша Купин заслужил награду?

10:08

Кристина Бухынбалтэ рада, что у нее появился ухажер

09:27

С Ильей Яббаровым проект оживает

09:10

Дневной 05.12.2020

09:07

Ольга Рапунцель рассказала, как проходят их семейные фотосессии

06:27

У Майи и Леши Купиных нет ни любви, ни семьи

04:34

Ира Пингвинова сама себя поздравила с Днем Рождения

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 727
Ответов: 35
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 400
Ответов: 35
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 874
Ответов: 9
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 32
Ответов: 0
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 22632
Ответов: 751
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 799
Ответов: 9
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 185
Ответов: 2
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 109
Ответов: 2
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 243
Ответов: 1
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 46
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1850
Ответов: 41
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1549
Ответов: 6
© Ârestovich D  2011 - 2020 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.