20869 темы
388031 сообщений

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Добавлено: 18-06-2015 Просмотров: 17839
Чебуреки с истинно кавказским вкусомПройти равнодушно мимо любого заведения, откуда исходит аппетитный запах жарящихся чебуреков, просто невозможно — так и хочется попробовать эти вкусные и аппетитные изделия!

На Кавказе, откуда пришли чебуреки, их рецепты каждая хозяйка сохраняет в секрете, стараясь придать своим изделиям особый и неповторимый вкус. Однако принципы приготовления этой пищевой продукции остаются неизменны.

Из каких ингредиентов готовится тесто для чебуреков

стакан теплого коровьего молока;

1/2 кг пшеничной муки в/с;

яйцо;

две большие ложки масла (растительное нерафинированное);

1/4 часть ложечки погашенной соды;

маленькая ложечка соли;

четверть такой же ложки сахара.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Что требуется для начинки чебуреков

1/2кг мякоти не очень жирной баранины или говядины;

две не очень крупные луковицы;

количество соли и молотого душистого перца — по вкусу;

пучок петрушки.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Присту*ая к приготовлению теста, нужно убедиться в том, что все подготовленные для использования продукты имеют комнатную температуру. Только в этом случае тесто приобретет необходимые свойства и качества. Готовить его следует быстро, а по окончании готовки его следует обязательно минут на сорок поставить в холодное место. В таком случае тесто не станет тягучим, будет легко раскатываться и сниматься со стола.

Приготовление пресного теста

просеять муку с добавленной к ней содой, всыпать её в широкую посуду;

вбить в муку куриное яйцо, добавить соль с сахаром;

смешать все компоненты, постепенно добавляя к ним теплое молочко;

вымесить мягкое тесто, в конце замеса вылить на руки масло и втереть его в тесто для обеспечения эластичности структуры;

накрыть емкость с тестом полотенцем и отправить его в холодное место.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Далее, следует приготовить фарш. Для этого помытое мясо необходимо нарезать кусочками и измельчить мясорубкой. Классическая начинка делается на основе рубленного мяса, но можно и облегчить этот весьма нелегкий способ готовки. В фарш выложить лук, нарезанный в виде тонких полуколец, а также очень мелко нарубленную петрушку, не забывая о соли и перце. Всё хорошенько перемешать, добавляя маленькие порции воды, чтобы фарш приобрел сочные качества.

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

Как готовятся чебуреки

приготовленное и охлажденное тесто должно вновь достичь комнатной температуры;

разделить тесто на «колобки», размером с маленький мячик. Возможен другой вариант: тесто раскатать, толщиной в два миллиметра, вырезать в нем кружочки с помощью небольшого блюдечка;

разместить на половинку каждого круга немного фарша, чтобы его было достаточно для тонкого слоя, оставляя свободными края круга;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

накрыть слой фарша другой половинкой теста и плотно залепить в форме полукруга;

выложить чебуреки в сковороду с предварительно разогретым рафинированным маслом (такой жир не будет пениться в процессе жарки);

жарить изделия следует на огне средней высоты, чтобы начинка успела приготовиться, а тесто подрумянилось с обеих сторон;

Чебуреки с истинно кавказским вкусом

складывать готовые чебуреки желательно в глубокую посуду, дно которой должно быть выстелено бумажной салфеткой.

Предложенный рецепт чебуреков содержит основные правила, советы и рекомендации. Возможно, первый опыт потребует некоторого времени и внимания, но результат доставит истинное удовольствие, когда кухня наполнится желанным ароматом, а на блюде появится пирамида из вкусных и сочных изделий.
Последние обновления на сайте
СМИ2
01:10

Ночной 25.08.2019

00:05

Вечерний 25.08.2019

19:59

У Михаила Боярского сердце болит за Маргариту Терехову

18:19

Виктория Боня с дочерью провела день в компании Эвелины Бледанс и ее сына Семена

16:49

Даша Пынзарь забыла, что нужно готовиться к школе

15:49

Кристина Дерябина все еще пытается задеть экс-возлюбленного

14:44

Пользователи считают, что Тата Абрамсон выставляет себя как товар на продажу, позорит Тбилиси и всех грузинок

14:02

Андрей Черкасов показал, как проходит их активный выходной день с женой

13:06

Татьяна Владимировна опубликовала фото годовалой Ольги Рапунцель

11:54

Последние события спровоцировали у Мэри Кулешовой фобию

11:40

Мини анонс на 26 августа 2019 года в официальном плеере часть #2

11:40

Мини анонс на 26 августа 2019 года в официальном плеере

11:15

Романтические кадры торжественных моментов на свадьбе Майи и Леши Купиных

11:05

Остров любви 25.08.2019

10:55

Подписчики назвали поздравление Ксении Бородиной для мужа наигранным

10:18

Видеоролик с летней фотосессии потрясающей Алены Водонаевой в Лос-Анджелесе

10:05

Дневной 25.08.2019

09:52

Алексей Кудряшов готовится делать предложение Насте Ивановой

09:31

Василиса Дмитренко с удовольствие прыгает на резиновой лошадке в игровом центре

09:00

Саша Артемова переживает, что не поймет, когда начнутся схватки

07:33

Фотоподборка любительницы путешествий Екатерины Гужвинской

05:27

Алексей Купин поздравил Ирину Михайловну с тем, что она стала его тещей

01:30

Ночной 24.08.2019

00:05

Вечерний 24.08.2019

19:17

Поклонники не узнали располневшего и постаревшего Александра Домогарова

17:49

Сестры Рапунцель провели весь день вместе в знак любви друг к другу

16:50

Ивана Дилова кардинально изменила внешность

15:25

Виктор Литвинов намекнул, что свадьба Майи Донцовой и Леши Купина было не очень веселой

15:09

Мамам Димы Дмитренко и Иосифа Оганесяна не повезло с невестками

14:51

Иосиф Оганесян сделал свой выбор между Сашей Черно и Женей Ромашовым

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 168
Ответов: 12
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1138
Ответов: 20
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 248
Ответов: 10
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 948
Ответов: 20
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 178
Ответов: 6
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 68
Ответов: 0
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 4607
Ответов: 79
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 856
Ответов: 3
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 232
Ответов: 6
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 1119
Ответов: 17
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 669
Ответов: 4
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2664
Ответов: 6
© Ârestovich D  2011 - 2019 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.