20627 темы
385281 сообщений

Шашлык из рыбы

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 13369
Шашлык из рыбыКакой вопрос поварам задают чаще всего? Им говорят: столько всевозможных рецептов шашлыка уже существует, неужто можно придумать еще что-то? Ответ один: разумеется можно. И этот рецепт рыбного шашлыка является тому подтверждением. Это абсолютно новый шашлык – шашлык, приготовленный особым способом.

Самому ловить рыбу совсем необязательно, ее можно купить на рынке или в магазине, причем можно использовать даже замороженное филе. Замороженная рыба будет ничуть не худшим материалом для рыбного шашлыка.

Шашлык из рыбы

Разделывать филе нужно небольшими кусками, также как и любое другое мясо, предназначенное для шашлыка. Кстати, подойдет любая большая рыба, например, крупный жирный сом или судак, а еще лучше, если это будет что-то из осетровых. Куски рыбы посыпаются небольшим количеством соли, сахара, молотым перцем и кроме того поливаются соевым соусом. На этом все, в этом и заключается весь маринад, и теперь куски можно смело нанизывать на шампуры, но обязательно шкурой вниз.

Шашлык из рыбы

Далее из продуктов понадобится всего лишь немного сахара и риса, а также сухой черный чай, но свой вклад в этот шашлык они внесут чуть позже. Для рыбного шашлыка хватит всего двух небольших совочков угля, который нужно разложить в виде полос, расположенных параллельно. Свободное место между углями заполняется древесной щепкой. Можно взять самую обыкновенную щепку – ольховую, а можно использовать яблочную или грушевую, то есть такую, которая даст неплохой ароматный дым.

Шашлык из рыбы

Шампуры с рыбой устанавливаются поверх щепок, и на этом этапе начинается самое интересное – в дело вступают оставшиеся рис, чай и сахар. Зернами риса необходимо посыпать угольки, чай сыпется поверх риса, а на самый верх насыпается сахар. Почему сахар? Он необходим для того, чтобы получить липкий дым, который прилепит к рыбе все запахи, какие только будет источать мангал. А рис и чай помогут рыбе приобрести тонкий копченый аромат и добавят в него свою необычную нотку.

Шашлык из рыбы

Кстати, если ваш мангал оборудован таким полезным приспособлением как крышка, оснащенная термометром и поворотной заслонкой, то вы сможете готовить рыбный шашлык достаточно долго. При этом в мангале будет держаться температура около 50-55 градусов и на весь процесс готовки уйдет примерно час-полтора. За это время куски полностью прокоптятся и просолятся.

Шашлык из рыбы

По истечению этого времени шашлык будет практически готов, но останется одна маленькая тонкость - рыба неслучайно нанизывалась на шампуры шкуркой вниз. Теперь эту шкурку необходимо слегка прожарить, чтобы она захрустела, а для этого в мангал следует добавить еще один совок угля. Шампуры устанавливаются прямо над горячим углем, и до полной готовности остается только немного поджарить шкурку.

Шашлык из рыбы

Рыбный шашлык готов и не забывайте, что вы можете приготовить его и из сома, и из судака, и из любой рыбы осетровых пород. При подаче важно не забыть добавить несколько лимонных долек, ведь такая рыба требует кислинки.

Шашлык из рыбы
Последние обновления на сайте
СМИ2
06:31

Марина Африкантова скопировала свой свадебный образ

04:26

Юля Щеглова призналась, что ее не устраивает в Игоре Русановом

03:26

Никита Шалюков прогуливается под дождем и рассуждает о любви к жизни

01:10

Ночной 18.07.2019

00:10

Вечерний 18.07.2019

19:38

Диана Шурыгина отдыхает на Бали в компании миллионера

17:44

Даша Лымарь взяла 100 тысяч рублей за знакомство с мужчиной

16:56

Лиза Кутузова при всех целовалась с супругом, чтобы ни у кого не возникало вопросов относительно её семейного счастья

15:55

После того, как Рита Марсо показала комнату сына, ей посоветовали срочно позвать дизайнера

15:32

Настя Якуб построит отношения на проекте после расставания с Саймоном Марданшиным

15:05

Ксения Бородина предпочитает выражать свои эмоции, а не замалчивать

14:52

Наталья Шаронова заявила, что самая главная встреча в ее жизни уже состоялась

14:26

Иосиф Оганесян не хочет жить в глубинке

14:11

Муж кормил Настю Лисову из ложечки, спустя 4 часа после вторичной ринопластики

14:00

Мини анонс на 19 июля 2019 года в официальном плеере часть #2

14:00

Мини анонс на 19 июля 2019 года в официальном плеере

13:55

У Кристины Церковной и Насти Ивановой очень много общего

13:46

Свадебный маникюр Марины Африкантовой не произвел на фолловеров впечатления

13:40

Спаси свою любовь 18.07.2019

13:32

Илья Яббаров и Алена Савкина стоят друг друга

13:11

Бэкстейдж со съемок соблазнительной экс-участницы проекта Александры Гозиас

12:56

Настя Лисова решилась сделать вторичную ринопластику в Турции

12:50

Ксения Бородина отреагировала на разрыв Ирины Шейк и Брэдли Купера

12:50

Бородина vs Бузова 18.07.2019

12:25

Саймон Марданшин обязательно поднимет руку на Настю Якуб, если она его сейчас не бросит

12:15

Энергичные и заводные танцы Натальи Шароновой и Виктории Комиссаровой

12:05

Саймон Марданшин не понимает, чего не хватает Насте Якуб

11:51

Юля Салибекова пожаловалась на «закон подлости»

11:30

Татьяна Строкова скорее похожа на монстра, чем на женщину

11:20

Остров любви 18.07.2019

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 1244
Ответов: 21
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 497
Ответов: 46
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 289
Ответов: 17
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 421
Ответов: 51
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 202
Ответов: 4
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 577
Ответов: 7
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 409
Ответов: 15
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 1724
Ответов: 54
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 583
Ответов: 6
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 593
Ответов: 4
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 769
Ответов: 4
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 412
Ответов: 3
© Ârestovich D  2011 - 2019 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.