20637 темы
385463 сообщений

Ростбиф из говяжьей вырезки

Добавлено: 23-05-2014 Просмотров: 12122
Ростбиф из говяжьей вырезкиОчень скоро придет настоящее жаркое лето и для многих это время тесно связано с различными любимыми подвижными занятиями. Например, катанием на роликах или велосипеде. И хоть это не самый тяжелый спорт, тем не менее, организм от него быстро устает, теряет довольно много энергии и при этом появляется сильное чувство голода. Именно в такой момент человек начинает мечтать о куске вкусного ароматного мяса. В таких случаях зачастую приходят мысли о ростбифе и если у вас дома припасен кусочек аппетитной говяжьей вырезки, то почему бы его не приготовить.

К примеру, для ужина на двоих полукилограммового кусочка вырезки будет вполне достаточно. Кроме того, он будет довольно быстро запекаться, быстрее большого куска и соответственно с голоду вы не умрете.

Итак, для того, чтобы запекать ростбиф, необходимо подготовить саму вырезку и, прежде всего, удалить с нее пленку. Хотелось бы сказать, что парная, очень свежая говядина не всегда хороша для приготовления ростбифа. Точнее, очень сложно приготовить из нее нежный и мягкий ростбиф. Такому мясу, если вы уверены, что оно действительно очень свежее, стоит дать полежать в холодильнике буквально день или два для того, чтобы размягчился белок, и мясо стало более мягким и ароматным.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Вырезку лучше обмотать тонкой веревкой, чтобы ростбиф в процессе запекания приобрел красивую форму и кроме того равномерно пропекся. После вязки получается маленький, но очень аппетитный кусочек мяса, который прежде чем отправить в духовку, необходимо обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Сливочное масло может подгорать на сковороде и чтобы этого не допустить, к нему можно добавить немного оливкового.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Оказавшись на сковороде, ростбиф начнет распространять очень вкусный запах, но есть его еще рановато – для этого ему необходимо немного постоять в духовке, а перед этим его нужно натереть смесью из разных перцев.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Затем наступает тот, почти торжественный момент, когда ростбиф помещается в форму для выпекания или на противень и отправляется в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов. Запекаться такой маленький кусочек (500 г) будет не более 18-20 минут, ровно до того момента, когда мясо обретет красивый розовый цвет и в тоже время сохранит свою сочность и нежность. Рассчитывайте примерно, что на килограмм вырезки вам понадобится около 35-ти минут. Итак, духовка готова. Отправляем мясо туда, и остается только дождаться.

Ростбиф из говяжьей вырезки

Во время томительного ожидания зря терять минуты не стоит, в это время можно приготовить какой-нибудь соус. Например, горчичный. Он будет как нельзя кстати к запеченному мясу. Ростбиф – это блюдо универсальное и вполне самодостаточное. Его можно есть горячим, можно есть теплым, а можно есть даже холодным, делая из него салаты или сэндвичи.

Ростбиф из говяжьей вырезки

В любом случае получается очень вкусно, только не забудьте срезать веревку.
Последние обновления на сайте
СМИ2
01:20

Ночной 20.07.2019

00:10

Вечерний 20.07.2019

19:06

Анна Бузова решила стать певицей и уже записала первый хит

17:58

У Кати Колисниченко начались бессонные ночи

16:41

Сын Алены Савкиной без шапки оказался «пушистым одуванчиком»

15:58

Оля Рапунцель пытается отбиться от слухов наличием Василисы

15:11

Настя Якуб понимает, что у нее нет будущего с Саймоном Марданшиным

14:43

Лиля Четрару намекнула, что стала ведущей на Первом канале

14:34

Экс-участник проекта Иван Барзиков купается в очень живописном месте

14:05

Наталья Шаронова считает, что ум гораздо важнее красоты

13:38

Даша Лымарь рассказала о договоре на отношения, который ей предложил богатый любовник

13:29

Веселые и энергичные Ирина Пинчук и Арай Чобанян нашли друг друга

13:20

Мини анонс на 21 июля 2019 года в официальном плеере часть #2

13:20

Мини анонс на 21 июля 2019 года в официальном плеере

13:06

Проект «Дом 2» - это сборище нехороших элементов

12:56

Милена Безбородова намекнула на расставание с Лешей Безусом

12:30

Либерж Кпадону продемонстрировала прекрасные яркие летние платья

12:07

Розалия Райсон рассказала о планах на выходные

12:00

Леша Чайчиц взял и помог незнакомой девушке

11:29

Алена Водонаева с удовольствием поедает аппетитный калифорнийский пончик

11:10

Остров любви 20.07.2019

11:09

Свадьба Марины Африкантовой и Романа Капаклы - дешёвый спектакль

10:53

Роме Капаклы не нравится, как одевается Марина Африкантова

10:26

Позитивные Ирина Донцова и Наталья Купина провожают своих детей

10:10

Дневной 20.07.2019

10:06

Майя Донцова и Леша Купин идут к своей цели несмотря ни на что

09:51

Пользователи уверены, что Настя Иванова бросила Вячеслава Потемкина

09:34

Елизавета Полыгалова показала хороший результат, стреляя из арбалета

09:12

Анастасия Якуб намного умнее Саймона Марданшина

08:48

Рита Ларченко до сих пор не знает, что важнее: карьера или счастье

Комментарии к публикации
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 179
Ответов: 4
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 322
Ответов: 37
• Тема в разделе: Беседка
Просмотров: 321
Ответов: 10
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 746
Ответов: 40
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 493
Ответов: 18
• Тема в разделе: Блоги участников Дом 2
Просмотров: 214
Ответов: 4
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 1049
Ответов: 59
• Тема в разделе: Новости и слухи Дом 2
Просмотров: 708
Ответов: 5
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 2589
Ответов: 59
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 233
Ответов: 7
• Тема в разделе: Мнения телезрителей Дом 2
Просмотров: 433
Ответов: 10
• Тема в разделе: Участники Дом 2
Просмотров: 815
Ответов: 56
© Ârestovich D  2011 - 2019 г.
Уважаемые пользователи, Life-Dom2.su является неофициальным сайтом телевизионного проекта «Дом 2». Все права на эфиры телешоу принадлежат телекомпании АО «ТНТ-Телесеть», мы выполняем все предписания правообладателя видеоконтента и размещаем телевизионные эфиры только в официальном плеере. Распространение материалов сайта без письменного разрешения правообладателя, строго запрещено.